一朝嫁做他人妇,难得空闲敬亲恩,为何如此说呢?还不是因为嫁的离家远了些,与父母不在一个城市,加上生活压力大,上班工作忙,加上孩子还小闹腾得紧,家庭琐碎让我忙得不可开交,以致很少有时间顾得上父母那边;逢年过节的,一来假期短,两边跑着实累得够呛,回趟家也就短短几个小时走个过场,吃餐饭,又着急忙慌的赶回来,想想真的很对不起父母。
我爸这两天刚好到我所在的城市出差,顺道来家里小住两天,父亲难得来一次,他女婿大早就到菜市买菜,准备好好招待我爸。自我结婚以来,这是父亲第三次到这边,结婚那年来过一次,还有一次就是我生小孩那次,这次是第三次。老公忙活半天,终于整出一桌子菜,看这菜式、成色、食材,确定是下了一番功夫了,也不枉我父母把宝贝女儿嫁给他。
这锅鸡汤肯定大补,你看那些炖汤的料子就知道,肯定是拿出压箱底好货了,枸杞是宁夏的,桂圆是父亲从家乡带来的正宗广西桂圆,*参是山西潞州的,香菇是东北产的野香菇,红枣是来自新疆的,再加上这只老母鸡,文火慢炖了两个小时精熬出来的鸡汤。
这道鱼生是这边比较有特色的吃法,选用野生的河鱼,鱼肉质量对鱼生而言至为重要,它决定鱼肉口感。鱼生比较讲究,需经过放血、去鳞、起肉、剥皮、切片,这几道工序切片又是最讲究的,刀刀薄如翼,片片双生蝶,说的是鱼片要切得如蝉翼般薄,在断与未断之间再连刀切下第二片,使两片鱼肉为一块,一打开,两片鱼肉状似蝴蝶。再加上姜丝、鱼生草、紫苏叶、柠檬叶、头菜丝、烈酒等混合在一起制成蘸料。
我猜想这道麻辣小龙虾是我老公为我煮的,因为最近我特想吃麻辣小龙虾,总吵着他带我出去吃,但一直未能如愿,一来是他觉得小龙虾这种食物,处理不干净是很容易引起身体不适,再者就是外面的小摊做的也不怎么好吃。
个人觉得这种小海螺吃得不过瘾,肉太少了,味道也就这样吧,没什么特别的,还挺贵的,还不如拿来煮粥,或者是放一些来和鸡一起炖汤还好。
这个螺更没什么特别的,一颗螺肉也就刚好够塞牙缝吧,况且这种煮法,还不如我家乡那道炒石螺吃得过瘾。
大闸蟹还是挺不错的,味道鲜美,唯一不足的是这个季节并不是最佳吃蟹的时节,所以说蟹并不是那么肥美,蟹黄蟹膏也少得可怜,可咱也不能太挑,能有得吃也就不错了。