文/羊城晚报记者陈辉通讯员廖艺祖刘庆钧
岭南地区在夏至节日里暑湿很重，那我们在衣食住行上又该注意什么呢？广东人在这个节气也特别容易“热气”，那如何知道是实火还是虚火呢？冬吃萝卜夏吃姜，这个适合广东人吗？广州中医院康复中心林国华教授进行了解答。
夏季无病虚三分，生脉水鸭汤可补虚泻热
在中医理论中夏属“火”，五脏中属“心”，长夏属“土”，五脏中属“脾”，夏至是阳气最旺的时节，根据中医“天人合一”的思想，岭南地区夏季的养生尤为重视对心脾的调养，注意保养阳气，防止人体阳气津液消耗过大。
林国华教授认为岭南夏季气候暑多夹湿，暑湿碍脾，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡，不宜肥甘厚味。
对于一般人群，可煲“豆腐咸蛋芥菜汤”来喝，豆腐可益气和中、清热生津，咸鸭蛋滋阴降火，芥菜可宣肺利气。
对于体虚的人，可以煲“生脉水鸭汤”来喝，配料有*参、麦冬、五味子、陈皮、生姜、水鸭，其中水鸭肉可补益气阴，*参健脾补气，麦冬泻热补水，五味子可清肃燥金、补五脏之气，陈皮可健脾燥湿，生姜一可和胃、二可去腥矫味。此汤味道鲜美，可补虚泻热，益气养阴。
对于常常外出作业的人，耗气伤阴，暑湿之邪易中人体，可多饮绿豆海带汤祛湿解暑、五味子泡水补虚敛汗。
喝凉茶“灭火”，先分清实火还是虚火？
现代人工作压力大，熬夜次数多，聚餐喜欢吃火锅、烧烤，很容易出现喉咙痛、口腔溃疡、烦躁等上火症状。广东人一旦出现这些“热气”症状，便想喝一杯凉茶。林国华教授建议，喝凉茶前我们要先辨别这个“上火”究竟是“实火”还是“虚火”。
最简单的辨别方法便是看舌苔，若是舌红苔黄，便是“实火”，可选择一些以清热泻火为主的凉茶。若是舌淡，苔薄或厚腻，喉咙虽痛但不红，口干但不欲饮，这属于“虚火”，可选择以祛湿利尿，滋阴降火为主的凉茶，对于这部分的人也可选择喝淡盐水，引火归元。
阳虚体质，如何才能补阳又不上火？
现代人工作、生活常在空调房中度过，多静而少动，常熬夜，喜喝冷饮，这些生活方式最损人体阳气，久而久之，越来越多的人变成“阳虚”体质。那么在夏季如何做到补阳而不上火呢？
林国华教授推荐艾灸神阙穴、神道穴。神阙穴即肚脐，具有培元固本、和胃理肠的作用；神道穴位于人第五胸椎棘突下，具有清热宁心的作用，在夏季艾灸神道穴可清泻心火，除烦热解闷。此二穴补泻同施，皆是夏季养生的良穴。
夏天吃姜，会不会火上浇油？
此外林国华教授还建议多吃姜，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”、“早吃姜，胜参汤”。很多人会有疑问：“生姜辛热，夏天吃岂不是火上浇油？”
其实不然，夏季炎热，我们体内的阳气就会向外散，当阳气在体表，体内的阳气就会不足，胃肠容易虚冷，加上夏天人们喜欢吹空调、喝冷饮，寒气进入人体，内伤脾胃。
早上借着人体阳气升发，喝一碗生姜汤（沸水煮适量生姜约10分钟即可），可起到温中和胃的功效。