每每秋风起，哪怕温度没有下降多少，但时节变幻、燥气来袭，人们的感觉就是不一样了。
秋燥太盛，健康很受伤
秋季天气收敛，其气清肃，由于缺乏水分滋润，自然界呈现一派肃杀的景象。当这种干燥的气候太过，侵犯人体，就成为燥邪。
而这种燥邪，在不同人身上会有不同的症状表现——
1.男人：易“冒干火”，出现口鼻干燥、咽干口渴、小便短少、大便干结等症状。
2.女人：易损伤津液，出现皮肤干涩、毛发枯荣、皮屑飞扬。
3.老人：容易引发肌肤干燥与瘙痒等症状，甚则皲裂。此外，肠燥便秘、风寒咳嗽、辗转失眠等，也是不少老人受凉燥侵犯后，易出现的症状。
4.小孩：孩子的脏腑相对娇嫩，形气未充，易虚易实，易寒易热。秋燥易损伤肺津，影响肺气的宣降，以致燥伤肺络，令孩子出现咳喘、干咳少痰、痰黏难咯等症状，夜间尤甚。
倘若我们能依时寻养，适当进食一些具备滋补、润燥等功效的膳食方，则对于预防秋燥，大有裨益。
而喝汤是一年四季不可或缺的，它能满足身体对水分的基本需求。所以，这个秋日，不妨喝点汤，补补五脏。
入秋后必喝“补肾汤、护肝汤、润肺汤”！
1.润肺汤：沙参玉竹老鸭汤
原料：光老鸭1只（约克），北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。
做法：
①北沙参洗净沥干，玉竹置清水中浸泡半小时，生姜切片，老鸭剁大块。
②鸭块置入足水的汤锅中，大火烧开，撇去浮沫。然后改小火煲30分钟，关火，撇去汤面过多的鸭油。
③放入剩余食材，盖上盖子，继续用小火煲制1个半小时，放入食盐调味，即可出锅。
功效：滋阴清润、去疾补虚。
鸭具补气益阴之功，食疗时多选用老鸭。
北沙参有养阴清热、润肺化痰、益胃生津的功效，常用来治疗阴虚久咳、痨嗽痰血、燥咳痰少、虚热喉痹、津伤口渴等症。
玉竹其性微寒，味甘，归肺、胃经，长于养阴，久服不伤脾胃，经常服用可养阴润燥、抗衰老。
但注意，感冒发热或痰湿内盛者，不宜饮用本汤。
2.补肾汤：淮山*参鸡汤
原料：*参15克、干淮山10克、鸡1只、生姜2片。
做法：
①将*参、干淮山洗净，稍浸泡；鸡宰洗干净，飞水后待用。
②把*参、干淮山、鸡与生姜一起放进瓦煲内，加入清水，大火煲沸后，改为小火煲两个小时，调入适量的食盐便可。
功效：补气补血，健脾养肾。
*参性味平和，有“健脾益肺，养血生津”的功效。有研究发现，*参有明显改善疲劳的作用，尤其适用于工作辛劳和耗气伤力引起的疲劳、精神不振等情况。
而乌鸡有补肝益肾、补气养血的功效。
需注意，*参属于滋补的药材，容易肝火盛或是有腹胀胃胀等积滞表现的人，则不宜多吃。
3.护肝健脾汤：鸡骨草煲猪横脷
原料：鸡骨草30~60克，黄豆50克，猪横脷二条，猪蹄肉克，生姜2~3片。
做法：猪横脷挑去白脂洗净，与其他材料一起放进瓦煲内，加水3升，大火煮开，改文火煲3个小时，调味即可。
功效：清热利湿、舒肝健脾。
鸡骨草茶性凉、味甘微苦，有疏肝止痛、清热解毒、退黄的功效，对于伴有黄疸、肝区不适等症状的肝炎患者来说，饮用效果更好。
需注意，鸡骨草的种子含有毒蛋白，具有毒性，误服后出现口腔灼烧感，腹痛，呕吐等中毒症状。
因此，鸡骨草在使用前，务必把果实去除干净。另外，鸡骨草性凉，平素畏寒、虚寒体质的人，也应避免过多食用鸡骨草。