原料
黄精20克、*参15克、山药片20克、鸡1只（约克）、姜3片、盐适量、料酒少许
做法
1.黄精、*参、山药用水冲洗干净。
2.鸡斩成小块，放入冷水，加入料酒，大火氽煮5分钟。捞出冲去鸡块上的浮沫。
3.把所有食材放入锅中，再加毫升清水。
4.大火煮开再改小火煮2小时，出锅前加盐调味。
好汤精髓
1.黄精味道微甜，有些品种的黄精有苦味，这样的品种不适于食用。
2.黄精性质较滋腻，易助湿生痰，所以脾虚有湿、胃脘胀满、咳嗽痰多、中寒泄泻者不宜单独应用。
健康贴士
补中益气、健脾养胃。
此汤对冬季畏寒怕冷、体倦乏力、腰膝酸软者有帮助。古言“延年却病，莫若黄精”黄精能帮助滋补肝肾。鸡汤有温补作用，有助于提高人体抵抗力，远离冬季流感。
注：本文摘自滋养药膳汤煲第59页
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