秋分生活 [复制链接]

秋分生活

节令

“一场秋雨一场寒”，“白露秋分夜，一夜冷一夜”......

秋分为阳历9月22日~24日，处于黄经度。按旧历说，秋分刚好是秋季九十天的中分点。正如春分一样，阳光几乎直射赤道，昼夜时间的长短再次相等，可以说秋分是一个相当特殊的日子。从这一天起，阳光直射的位置继续由赤道向南半球推移，北半球开始昼短夜长。

秋分后太阳直射的位置移至南半球，北半球得到的太阳辐射越来越少，而地面散失的热量却较多，气温降低的速度明显加快。进入“秋分”节气,此后冷空气会逐渐活跃，“秋老虎”出现的几率也越来越小，因北半球天气转凉，候鸟大雁、燕子、杜鹃等都开始成群结队地从逐渐寒冷的北方飞往南方。

秋分者，阴阳相半也，除昼夜均而寒暑平外也有平分秋季之意，此时风和日丽、秋高气爽、丹桂飘香、蟹肥菊黄，说不尽的美好宜人。

秋分有三候：“一候雷始收声；二候蛰虫坯户；三候水始涸。”古人认为雷声是因为阳气盛而发，秋分后阴气开始旺盛，所以不再打雷了。“坯”子实稀土的意思，就是说由于天气变冷，蛰居的小虫子开始藏入穴中，并且用土将洞口封起来以防寒气侵入。此时降雨量开始减少，由于天气干燥，水汽蒸发快，所以湖泊与河流中的水量变少，一些沼泽及水洼处便干涸了。

从秋分起，白天热，夜晚凉，秋意渐浓。秋分是一个重要节气，古人将秋分设立为“祭月节”，有“春祭日，秋祭月”之说，早在周朝，帝王就有“秋分祭月”的习俗，北京的月坛就是明清皇帝祭月之场所。而且，秋分时节也是农忙时节，秋收、秋耕、秋种（三秋）让农民的生活忙碌而充实。

但是，“秋分夜夜凉”，秋季气温逐渐转凉，人们在进行各种活动的时候，就容易身体不适而生病。《黄帝内经》说：“圣人不治已病治未病”，入秋伊始，就应着手调养身体，防御疾病。而秋分是秋季调养的重要时节，古人也称之为“争日”。顾名思义，日就是争夺的日子，日为阳，夜为阴，秋分日当天，阴阳相争，没有争出结果，反而达到了一个平衡状态，阴阳平衡，昼夜相等。

而我们养生也讲究顺天应时，也要做到阴阳平衡，才能达到更好的养生效果。这就要求人们遵循一个原则——“阴平阳秘”。阴平，即阴气平顺，阳秘，即阳气固守。“阴平阳秘”中的平、秘都是一个意思，那就是平衡。只有阴气，阳气互相调节，维持平衡，这才是人体健康的最佳状态。

《素问·生气通天论》曰：“阴平阳秘，精神乃治；阴阳离决，精气乃绝”。《素问·至真要大论》曰：“谨察阴阳之所在，以平为期”。可见，阴平阳秘，阴阳平衡，则身体健康，精神愉快，反之，则百病缠身，精力不济。

秋分时节，我们该如何调养呢？

调养

秋季肃杀，应培养乐观情绪，保持神志安宁，避肃杀之气，收敛神气，适应秋天平容之气。

我国古代民间九九重阳登高观景之习俗，登高远眺，可使人心旷神怡，所有的忧郁、惆怅等不良情绪顿然消散，这是养生中的养收之一法，也是调节精神的一方良剂。

秋季做到要做到阴平阳秘，关键是做到顺天应时，不偏不倚。简单点讲，就是什么时间做什么事，而且都要适度，饥不暴食，渴不狂饮。具体到秋季养生，就要顺应秋季的“收敛”之气，重视“养收”。

秋季是丰收的季节，大地进入“回收阶段”，阳气也由疏泄趋向守藏。所以，人也跟自然界一样，要保养阴气，固守阳气。

《素问·四气调神大论》日：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”秋季时节，人要像鸡一样，早卧早起。

秋天的本质在一个“凉”字，俗称“秋凉”。正是这种气温渐低的“凉”，常常影响人体收养阳气，破坏阴阳平衡，诱发疾病。对此，最简单的办法就是“适应”，也是我们说的“适秋凉”。

我国从古至今代代相传的一种养生方法，叫“秋冻”，就是说秋季要适当的把自己冻一冻。而且人们明确提出了“薄衣御寒”，讲“薄衣之法，当从秋习之”。秋季天气转凉时，不要过早地穿上厚厚的棉衣，这么做，可以让人体慢慢地适应寒冷，给身体一个反应过程，以免身体突然受凉生病。

给大家推荐一个“适秋凉”的好办法，即“冷水擦拭法”：每天早晨或晚上，起床之后和临睡之前，有意识的用冷水擦脑门，鼻子附近，耳朵，手腕，腕关节等部位，然后搓热双手，再将被冷水擦拭过的地方搓热，如此冷热交替，能帮助身体适应温度的变化，适应秋凉。但是，一般不要进行冷水浴或者去野外游泳，因为这种刺激性过强的活动很可能给身体带来过重的负担，反而损伤身体。

此方法对于老年人要特别注意，代谢功能下降，血液循环减慢，既怕冷，又怕热，对天气变化非常敏感，不可盲目秋冻，可适时加厚衣服。秋天早晚凉，千万要注意别让“背”和“心”凉着，必要时，可先穿上夹背心或毛背心。

另外老年人秋天的皮肤相对干燥，因此更容易受静电的影响。为了防止静电的发生，室内要保持一定的湿度，室内要勤拖地、勤洒些水，或用加湿器加湿。发现头发不容易梳理时，可将梳子浸入水中片刻，等静电消除之后，便可以将头发梳理服帖了。脱衣服之后，用手轻轻摸一下墙壁，摸门把手或水龙头之前也要用手摸一下墙，将体内静电“放”出去，这样静电就不会伤你了。对于老年人，应选择柔软、光滑的棉纺织或丝织内衣、内裤，尽量不穿化纤类衣物，以使静电的危害减少到最低限度。

孙思邈曾说：“夜卧常习闭口。”目的在于使精气内存不散。因此，秋季睡眠尽量不要张口呼吸，以助秋季养收之道。

另外中医认为：侧身屈膝而卧，可使精气不散。长寿老人一般睡眠时都呈侧卧．而以右侧弓形卧位最多。正符合古人所言的：“卧如弓。”正确的睡眠姿势为一手曲肘放在枕前，一手自然放在大腿上，右侧卧，微曲双腿，全身放松。这样脊柱自然形成弓形，四肢容易自由变动，且全身肌肉可得到充分放松，胸部受压最小，不容易出鼾声。

需要指出的是，秋季睡眠姿势的选择也须因人而异。如有些疾病患者却不宜采用右侧卧的方式。如心衰患者，则宜采用半卧位。脑血栓患者，侧卧会加大血流障碍，易导致血栓再发，而宜仰卧。胃溃疡患者，右侧卧，会大大增加胃部流向食管的酸性液体的回流量，引起胃部灼痛，而宜左侧卧。高血压患者，宜加枕平卧，枕头一般高15厘米左右。肺气肿患者宜仰卧，头部略高，双手向上微伸，以保持呼吸通畅。

秋分过后，自然界的阳气由疏泄趋附向收敛、闭藏过渡。秋季天气寒热多变，寒凉之气、秋燥之气极易伤肺，保持肺脏的收敛状态才能抵御外邪。

肺的主要生理功能为主气、司呼吸、通调水道、参与水液代谢、皮毛弹性光泽等。肺脏在人体脏腑之中位置最高，被称为华盖。肺通过宣发和输布水液，使水液下行到肾，后经脾、肾过滤送往全身。肺易被寒热邪气侵袭，出现鼻塞、流涕等，皮毛依赖肺所传输的营养来濡养，所以肺总是首先遭遇外邪。

肺喜润恶燥，六邪中的燥邪最易灼伤肺津。另外，饮食不当、悲伤过多、痰饮淤血也都会影响肺脏功能的正常发挥。所以，务必顺应季节来食养。

酸味收敛补肺，辛味发散泻肺，所以秋日宜收不宜散，可适当进补，多吃些甘润或具有降肺气功效的果蔬，经常吃些山药、鸡汤、骨汤、茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等，都能滋阴、润肺、养胃、生津。但是切忌过量，以免伤害脾胃。要尽量少食葱、姜等辛味之品。

同时，苦燥之品易伤津耗气，《素问·五藏生成》中言：“多食苦，则皮槁而毛拔。”津伤会引起咽、鼻、唇干燥及皮肤干裂、大便燥结等，宜根据个人体质选用甘寒滋润之品。

另外，秋分后，气候渐凉，是胃病多发与复发的时节。胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，患有慢性胃炎等消化系统疾患的患者朋友们应特别注意胃部的保暖。

在饮食上，秋高气爽，气候宜人，此时很多人会食欲大振，胃口大开。而且值此丰收时节，蟹肥菊黄，食物种类多样，很多人在不知不觉中，就会进食过多而肥胖，俗称“长秋膘”。此外，有的人还会因为饮食不当，出现消化不良，便秘，咽干、咽痒，并且伴随着干咳少痰的症状。那么，秋季时节，究竟该怎样安排自己的饮食，才能做到防病于未然呢？

山药

春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的润补食物是山药。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有一定的黏液蛋白、维生素及微量元素，能阻止血脂在血管壁的沉积，所以对心血管的维护也是非常有好处的。同时山药还富含膳食纤维，对促进肠蠕动也有帮助，是肠道的清洁夫。

南瓜

中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，能补中益气，是这个时候的暖胃护胃佳品。南瓜中还含有丰富的果胶成分，有助于保护胃部不受刺激。秋分之后，我们周围的空气会变得渐渐干燥，眼睛容易干涩，皮肤也不容易保养，南瓜中含丰富的β-胡萝卜素和维生素B6，有益于眼睛健康和护肤。

莲藕

民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。此时天气干燥，吃些藕，能起到滋阴润燥的作用。同时藕节还有一定的止血功效。而且莲子煲汤、煮粥都是镇静安神的好食材，荷叶泡茶则有助于降脂减肥。

花生

俗话说，“常吃花生能养生。”秋季果实中，最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。花生含有很多蛋白质和不饱和脂肪酸，对我们降脂降糖有一定的好处；花生富含膳食纤维，有润肠通便的作用。花生里边含有一定的维生素E．对我们润泽肌肤也是有帮助的。花生的红色内皮富含铁元素和维生素K．有一定的止血、凝血的作用，对容易出血的人，尤其是腿上、胳膊上一碰就容易出现血瘀的人来说，可以常吃煮花生。

糯米

糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。对于中气虚、脾胃弱，经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃；加莲子同熬，可温中止泻；食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。

糯米在主食里含钙较高，有补骨健齿的作用。可将黑糯米浸泡后装入布袋，用线扎紧，然后与猪骨等一起炖煮，熟后喝汤，再将袋中糯米取出，分数次煮粥吃，还有养胃的作用。糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻、黑豆同煮效果更好。糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。糯米有收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。

秋梨

从祖国医学角度讲，白者入肺，秋天应多选择白色的食物。八月十五过后，正是梨子上市的时候。民间有句谚语：“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”，用应季的秋梨，配上一些具有润肺养阴、止咳化痰等作用的中药和食品，比如茯苓、川贝、麦冬、蜂蜜等，经过简单的加工制作，就成为闻名遐迩的秋梨膏。

鲜百合沙参玉竹水鸭汤

材料：鲜百合60克，北沙参30克，玉竹30克，水鸭一只（约重克），生姜3片，味料适量。

做法：

1．先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用；

2．鲜百合、北沙参与玉竹分别洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，加入适量清水，先用中火，后用文火焖煮1.5小时，调入适量食盐便可。

功效：清心润肺，养胃生津，清补良汤。

松子仁西洋参鲜鸡汤

材料：松子仁50克，西洋参片20克，红枣8个，光母鸡1只，陈皮1片，生姜3片。

做法：

1．松子仁、红枣、陈皮洗净，红枣去核，陈皮去瓤。

2．光母鸡去内脏、肥膏，斩为件状。

3．以上诸料与西洋参、生姜一起放进瓦煲内，加入适量清水，武火煲沸后，改为文火煲1.5小时，调入适量食盐便可。

功效：润泽肌肤、调理五脏，防治秋冬皮肤干燥，瘙痒的作用，还可对秋日唇焦口涸有疗效。

鲜淮山扇骨汤

材料：新鲜铁棍淮山药克、*参15克，北芪15克，枸杞15克，扇骨克、生姜3片。

做法：

1．扇骨克切块，飞水，清水冲洗备用。

2．2毫升水煲滚备用。*参、北芪、枸杞冲洗三次备用。

3．将扇骨及*参、北芪、姜片放入煲开水中，起火。

4．戴手套将鲜淮山药削皮，滚刀切块备用。5．汤水煲30分钟时加入鲜淮山药、枸杞再煲60分钟。加适量盐即可饮用。

功效：健脾补气、生津润肺、补而不腻。

当归炖子鸡

原料：当归30克，小母鸡1只。

做法：

1.将小母鸡宰杀去毛、去肚肠。

2.将当归填入鸡腹，放入沙锅中，加水适量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至烂熟。

功效　补血益气、和胃止痛。

黄精粥

原料：黄精15～30克(或鲜黄精30～60克)，粳米60克，白糖适量。

做法：

1.黄精切片，煎取浓汁，去渣；

2.同粳米煮粥，粥成后加白糖适量即可食用。每日1剂。

功效　滋阴润肺、平咳去痰。

禁忌　脾虚有湿、咳嗽痰多而稀白者不可食用。

天门冬粥

原料：天门冬20克，粳米克。冰糖适量。

做法：

1.将天门冬捣碎，放入沙锅内，加水煎取浓汁，去渣。

2.将米洗净，连同煎汁一起放入沙锅内，加适量水，大火煮沸，改为小火煮约30分钟成粥，用糖调味即成。

天门冬含天冬酞胺、黏液质等成分。近代研究证明，天冬酞胺有去除色素沉着的作用，与粳米共煮粥，具补中益气、益皮肤、悦颜色的作用。

功效：润肺生津、养肾补亏。

禁忌：脾胃虚寒、食少便溏、神疲乏力者不可食用。

甘蔗粥

原料：甘蔗汁毫升，高粱米克。

做法：

1.甘蔗洗净榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米共入锅中，再加入适量清水，煮成薄粥。

功效：补脾消食、清热生津、养阴润燥。适宜于热症恢复期津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等症。

海米炝竹笋

原料：竹笋克，海米25克，料酒、盐、味精、植物油各适量。

做法：

1.竹笋洗净，切成条，焯去涩味，捞出过凉水。

2.将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干。

3.锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅；

4.再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，加高汤、味精少许，将竹笋倒入锅中翻炒均匀，装盘即可。

功效：清热消痰、祛风托毒。

油酱毛蟹：

材料：河蟹克（海蟹亦可），姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适量。

做法：

1.将蟹清洗干净，斩去尖爪，蟹肚朝上齐正中斩成两半，挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处摸上干面粉。

2.将锅烧热，放油滑锅烧至五成熟，将蟹（摸面粉的一面朝下）入锅煎炸，待蟹呈黄色后，翻身再炸，使蟹四面受热均匀，至蟹壳发红时，加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水、烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后，收浓汤汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出锅即可。

功效：益阴补髓，清热散瘀。

蜜饯双仁

材料：炒甜杏仁、炒核桃仁各克，蜂蜜克。

做法：

1.将炒甜杏仁放入锅中，加水适量，煎煮1小时，再加核桃仁，收汁，将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。

功效：补肾益肺、止咳平喘润燥。

金气秋分，风清露冷秋期半

凉蟾光满，桂子飘香远

素练宽衣，仙仗明飞观

霓裳乱，银桥人散，吹彻昭华管

——宋·谢逸