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免疫力是最好的医生,每天3根新鲜虫草,连 [复制链接]

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俗语说,冬天是虫,夏天是草,浑身上下都是宝。虫夏草并非冬为"虫"夏为"草",其实是一种昆虫与真菌的结合体。冬虫夏草是我国的一种名贵中药材,与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。最早在明代李时珍本草纲目中就有记载,因其名贵,素有“黄金草”的美称,一克虫草一克金!因为虫草独特的滋补功效,在青藏当地被称为“神仙草”。虽然冬虫夏草这么好,但在人们的眼里它还是很贵,认为普通老百姓是消费不起的,其实不然,我们给大家算一笔账,现在新鲜冬虫夏草上市,普通养生保健一天2-3根,吃2个月也就-根左右,我们选择规格0.5左右的草,小几千就可以吃上了,相信这种“投资”还是很多人能消费得起的,虫草有价健康无价!

冬虫夏草的形成

每一根冬虫夏草的背后,都有一段动物和真菌结合的美丽神秘故事。每当盛夏,在海拔米以上的高原地带上,冰雪消融,蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。散落在花叶之上的蛾卵慢慢变成小虫,钻进潮湿疏松的土壤里,吸收植物根茎的营养,逐渐将身体养得洁白肥胖。此时,球形的子囊孢子遇到虫草蝙幅蛾幼虫,便钻进虫体内部,吸收它的营养,萌发菌丝。真菌的势力范围越来越大。受真菌感染的幼虫,逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方,头上尾下而死,这就是“冬虫”。幼虫虽死,体内的真菌却日渐生长,直至充满整个虫体。来年春末夏初,虫子的头部长出一根紫红色的小草,高约二至五厘米,这就是“夏草”。所以虫草是一种非虫非草药材,属菌类,是天然产品。

新鲜虫草的功效

据《中药大辞典》记载,虫草补虚损,益精气,治阳痉遗精、腰膝酸痛、病后虚弱。虫草营养成分丰富,含20多种氨基酸,其中人体必需的8种含量较高,还含有牛磺酸,牛磺酸是心肌细胞内含量最高的氨基酸,调节心肌细胞钙稳定、清除氧自由基和保护细胞膜、促进营养物质代谢、提高机体免疫力、参与神经内分泌的调节等。同时,虫草富含核苷类成分,其中腺苷和虫草素是虫草的主要活性成分。虫草素是一种具有抗菌、抗病毒、抗真菌活性的核苷类物质,并且具有抑制肿瘤、抗氧化及保护心、脑、肾、肝细胞等作用。

此外,虫草还富含糖醇类成分,其中含多糖约30%,冬虫夏草多糖可活化巨噬细胞刺激抗体产生,提高人体免疫力。

为什么说新鲜虫草营养价值更高?

我们常见的冬虫夏草是新鲜的冬虫夏草采挖后经过刷洗(去除表面泥垢)、阴干而成的。在阴干过程中水分蒸发30%——50%,而在水分蒸发的同时,虫草体内的营养成分也随着水分的蒸发而大量快速的流失!普通的干燥冬虫夏草食用时需要高温炖煮,又会流失一部分营养;同时,干草进入肠胃后,不容易被人体中的活性酶分解,人体吸收的营养仅仅是其中很少的一部分。这使得干制虫草的功效就大打折扣了。因此虫草不宜久放,即使是干草的保质期也只是两年,否则药效将降低。

新鲜冬虫夏草食谱:

1、煲粥:清洗后,在粥沸腾后转文火的时放入鲜虫草,5分钟即可。

2、炖汤:如炖鸡、鸭、鸽子等,新鲜虫草不易煲太久。

3、蒸水蛋:在水蛋沸腾后放入新鲜冬虫夏草,文火5分钟即可。

4、蒸饭:清洗后,在饭沸腾后放入新鲜冬虫夏草,5分钟即可。

5、煮水或泡水:直接保温杯泡水或者用水壶煮,非常方便。

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