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桑叶的功效与食用方法 [复制链接]

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桑叶是桑科植物桑的干燥叶,又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑等,全国大部分地区多有生产,具有降血压、血脂、抗炎等作用。

桑叶的功效和作用:

1、疏散风热:用于风热感冒及目赤肿痛,常配菊花。

2、清肝明目:用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸,用于肝阴不足,肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。

3、清肺润燥∶用于肺热燥咳:本品苦寒清泄肺热,甘寒益阴,凉润肺燥,故可用于燥热伤肺、干咳少痰,轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用,如桑杏汤;重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。

食用方法:

一、桑叶粥

组成:桑叶10克,大米克,白糖适量。

制法:将桑叶择净,放入锅中,加清水适量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一、二沸即成,每日1-2剂,连续3-5天。

功效:疏风清热,清肝明目,清肺润燥。

主治:适用于外感风热,发热,头痛,咳嗽,咽喉干痛,目赤肿痛等。

二、桑叶猪骨汤

材料:鲜桑叶克、猪骨(猪展肉也行)克、蜜枣3颗。

做法:桑叶洗净沥干水份,猪骨洗净备用;瓦煲注入清水,放猪骨与蜜枣用大火同煲至滚,然后放入桑叶煲1小时左右,见汤浓便可调味即可。

提示:可加入适量的桂圆肉及枸杞子,但须在汤好前的15分钟前放入。加入圆肉可补气安神,加入枸杞子可明目补肾。

三、参归桑叶茶

组成:当归克,*参克,冬桑叶60克。

制法:上药共研粗末,每日取3O--4O克,置保温瓶中,冲入沸水适量,盖闷20--30分钟后,代茶频饮。

功效:补气养血,清凉润燥。

主治:因气血亏虚而致头目眩晕,伴见面色?白,口唇、指甲少华泽,皮肤干糙,心悸少寐,神疲乏力,须发稀落者。

宜忌:感冒恶寒发热无汗者慎用。

来源:《中医良药良方》

四、桑叶当归炖鸡

材料:鸡1只,桑根片克,桑叶30克,当归10克,枸杞子2克,酒、盐各适量。

做法:1、当归、枸杞子、桑根片、桑叶洗净。2、鸡除去内脏,洗净后汆水备用。3、桑根片、桑叶放进锅内,加入适量清水,煮一小时,然后加入当归、枸杞子、鸡、酒炖50分钟,下盐调味即成。

用法:佐餐食用。

功效:清肺润燥,平肝明目

主治:适用于血虚风燥之眩晕

五、桑叶荷叶粥

材料:桑叶10克,新鲜荷叶1张,粳米克,砂糖适量。

制作:先将桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤,取汁去渣,加入粳米(洗净)同煮成粥,兑入沙糖调匀即可。

用法:供早晚餐温热服,或作点心服食。

功效:降血压,降血脂,散瘀血,解暑热。适用于高血压、高血脂、肥胖症。

*用药禁忌:桑叶虽然对于身体有着诸多好处,能够治疗上火、胃疼以及失眠等等情况,但是并不适合多吃。

(图片来源:全景网)

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