滋补羊肉汤锅
羊肉克，*参10克，红枣10克
枸杞10克，生姜1块，料酒大匙
胡椒粉少许，精盐1小匙
白糖小匙，味精0.5小匙
1.羊肉洗净剁成块，*参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。
2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。
3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、*参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。贴士：煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。
山药羊肉汤
羊肉克，山药25克
生姜10克，葱白15克
胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克
1.羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。
2.将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。
栗子羊肉汤
用料羊肉克，栗子肉克
羊肉汤适量，湿淀粉、精盐
生姜汁、黄酒、白胡椒粉
姜片、葱段各适量
1.羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。
2.栗子肉煮至四成熟，切成小丁。3.锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。
萝卜羊肉汤
羊腩肉克，白萝卜一颗
香菜盐，鸡精，料酒
葱，姜，胡椒粉
1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；
2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
番茄羊肉汤
羊肉(肥瘦)克，胡萝卜50克
番茄克，土豆（黄皮）克
白菜克，洋葱（白皮）50克
香菜10克，番茄酱50克
胡椒粉1克，盐8克，花生油50克
1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用；
2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块；
3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁；
4.取羊肉汤1克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁；
5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撒上香菜末即成。
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