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今晚喝鸡汤还是牛肉汤喝汤前先辨体质,滋润 [复制链接]

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内蒙古地产药材行情报道

巴彦卓尔市锁阳走动平稳

今日内蒙古巴彦卓尔市锁阳走动平稳,产新过程中新货不断上市,目前统货成交价格在47元/KG左右。

巴彦卓尔市肉苁蓉货量不多

今日内蒙古阿拉善右旗肉苁蓉产地走销顺畅,新货上市量少。价格稳中有涨。目前软个价格在元/KG左右,硬个价格在28元/KG左右。

黑龙江地产药材行情报道

尚志市黄芪价格稳定

今日黑龙江省尚志市黄芪价格平稳,产地库存尚丰,走动正常。目前0.6-0.8厘米成交价格在15元/KG左右。

大庆市大同区大青叶走动顺畅

今日黑龙江省大庆市大同区大青叶走动顺畅,目前碎叶货需求量偏大,价格平稳,大叶好货少。目前统货产地成交价格在2.8元/KG左右。

吉林地产药材行情报道

白城市防风库存不多

今日吉林省白城市防风库存不多,寻获商家增加,库存不丰商家惜售。目前产地符合药典要求野生防风成交价在元/KG左右。

靖宇县五味子价格上涨

今日吉林省靖宇县五味子价格上涨。目前产地投料成交价格在元/KG左右,一般油籽成交价格在元/KG左右。

河北地产药材行情报道

安国市丹参走动缓慢,行情疲软

河北省安国市是丹参的产区之一,今年新货产量较大,本地可供货源仍较充足,近期来本地购货的商家不多,货源走动缓慢,行情疲软运行中,现本地统货丹参价格在7-8元之间。

甘肃地产药材行情报道

陇西首阳市场*参走动缓慢

正逢*参出芽期,连续三天的及时雨促进*参出芽率,今天甘肃首阳市场*参原装货源约20吨左右,较上集大幅减少,市场人流量一般,客商对*参的

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上海的腌笃鲜

广东的老火靓汤

西北的羊肉汤

河南的胡辣汤

汤文化在我国流传了上千年

在现在的季节一身寒气回到家

喝点口热汤暖身又养生

那么你喝对了吗?

汤里面有哪些秘密呢?

今天诊君请来专家

为您详解煲汤的技巧

朱海青

副主任药师

■上海中医院

药剂科副主任药师

■擅长中药鉴定中药炮制

煲汤的营养成分,85%在料里,15%在汤里。煮汤过程中氨基酸、肌酸、维生素B1这些营养成分都已经溶解到汤里面了,容易被人体吸收,因此喝汤吃肉缺一不可!

下面就教大家如何正确喝汤!原来喝汤还要看体质!

辨清体质丨正确煲汤

寒性体质的人

寒性体质的人,一般面色苍白,口唇色淡,喜欢喝热饮。在冬天睡眠偏多,特别容易疲劳。这类人群就适合吃一些牛羊肉等温热食材补养脾胃。

热性体质的人

热性体质的人很容易上火,口唇干燥,容易便秘,舌尖发红,讨厌夏天,这时候就适合吃一些猪肉,鸭子等寒凉性食材,滋阴润燥。

煲汤宝典大公开

在漫长的历史进程中,中国人已经熟练的将食材与药材进行搭配融合,形成了一套中国特色的药膳学说,让普通的汤品营养升级!

炖汤公式一:鱼+豆腐+山药

鱼+豆腐+山药有很好的辅助降热的功效。

炖汤公式二:鸭+北沙参+玉竹

鸭+北沙参+玉竹有养阴生津的作用,适合阴虚体质且伴有咳嗽的人群。

炖汤公式三:猪+枸杞+黄精

猪肉偏寒,搭配枸杞子和黄精,既能缓解凉性,又有滋阴填精的作用。

炖汤公式四:羊肉+姜+当归

羊肉有温补的作用,多吃容易气滞,搭配当归和生姜有行血发散的作用!

温馨提醒:牛肉偏热,专家不建议和药材一起炖煮!

适合全家进补的黄金套餐

一个家庭中往往有几种不同体质的人,那该选择哪种汤呢?

专家回答:鸡汤适合全家人一起喝。

果然鸡汤才是传统汤中的C位!

鸡肉富含丰富的优质蛋白,适合几乎所有的人群食用。

全家进补黄金套餐:鸡+黄芪+*参

鸡肉温中益气,补精填髓,而且性味平和,*参黄芪炖在鸡汤里,可以起到益气健脾,补虚固表的功效。尤其适合脾胃虚弱,食欲不振,容易感冒的中老年人。

煲汤技巧大揭秘

1.煲汤时间越长,才能更好地稀释营养?

  

  

          

          

  

专家回答:煲汤时间太长,营养成分会降低。

2.药材应该炖煮多久?

专家回答:

海鲜青菜汤:半小时内

鱼:1小时左右

鸡鸭鱼:1—2小时

药材:40分钟左右

3.煲汤下锅是用冷水吗?

  

  

专家回答:肉类遇热,会迅速凝固大蛋白。

4.熬汤是最后再放盐吗?

  

  

专家回答:盐放太早,会阻挡蛋白质的吸收。

煲汤时究竟该放多少水呢?

煲汤时还有什么注意事项呢?

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请锁定今晚21点整

都市频道《X诊所》

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