明日小寒,要多吃ldquo一谷一肉三 [复制链接]

时间过得飞快，转眼就是小寒节气了。小寒是一年24节气中的倒数第2个节气，也是最为寒冷的一个节气，朋友们一定要注意保暖和补充水分哦。俗语有云：“小寒到，年味浓”，这说明春节也离我们不远了。小寒时节，还是给身体“进补”的最佳时期，可多食用一些温热食物来补益身体，切不可大补特补，以免给身体带来过重负担，而适得其反。

那我们在小寒节气，该吃些什么呢？下面，琦哥就来分享一下，在小寒时节里，最该多吃的“一谷一肉三蔬果”以及应该少吃的一物，希望您和您的家人都能够健健康康、开心愉悦地度过寒冷的冬季。

多吃一谷

糯米

糯米含有钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，吃后全身热乎乎，最适合在寒冷的小寒时节食用。大家在购买糯米时需要注意，一定要挑选颜色白皙，无任何杂质的，如果碎米粒较多，且颜色发暗，是存放时间过长的糯米，不宜购买。另外，糯米本身是白色不透明的颗粒状，硬度较小。如果糯米中有半透明的米粒，硬度还较大，则说明是掺了大米，这种也不要买了。

多吃一肉

羊肉

“小寒”是一年中气候最冷的，吃点羊肉再适合不过了，既可以抵御风寒，又可以滋补身体。琦哥建议羊肉最好还是炖着吃，会更加熟烂鲜香，也易于消化。

食材：羊肉、红枣、枸杞、*参、姜片、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉、食盐

1.将羊肉洗净，剁成块，放进清水中浸泡至无血水。

2.锅内多加些水，下入羊肉，大火烧开，将浮沫撇去，捞出后用热水冲洗净。

3.取一个大汤碗，里面放入羊肉和其他食材调料，再加入适量的清水。蒸锅大火烧开后，放入汤碗，中小火蒸2小时关火，美味即成。

多吃二蔬

香菇

眼下正值香菇的采收季节，吃一些新鲜的香菇是再好不过的了。香菇不仅味道鲜美独特，还富含B族维生素、铁、钾等，营养十分丰富，素有“植物皇后”的美誉。小寒时节，天气干冷，吃些香菇会感觉皮肤不那么干燥了，同时香菇脂肪低又不含胆固醇，怕胖的人都可以放心吃。

食材：鸡腿、香菇、生姜、红枣、食盐、料酒

1.将鸡腿洗净，剁成小块，放入沸水中焯烫后捞出。

2.香菇用温水浸泡一下，洗净后去蒂。生姜洗净，拍松。

3.把所有材料都放入砂锅中，加入适量的清水。大火烧开，转小火慢炖1小时即可。

白萝卜

白萝卜，可以算得上是小寒时节“暖身食物”的第一名。因为冬季本身就是吃根菜的最佳时节，白萝卜不仅价格便宜，营养也很丰富，富含多种维生素和碳水化合物等。在寒冷的小寒时节，吃些白萝卜，对身体健康十分有益。

食材：白萝卜、鸡蛋、虾皮、淀粉、面粉、胡椒粉、香油、盐、油

1.白萝卜洗净，削去外皮，用插板插成丝。锅中倒入适量的清水，烧开后下入萝卜丝，焯烫几分钟捞出，用凉水过一下。

2.攥干萝卜丝的水分，加入虾皮、鸡蛋、面粉、淀粉、胡椒粉、香油、食盐，搅拌均匀。

3.锅中加入少许食用油烧热，一勺勺将面糊下入锅里，小火煎至两面金黄，美味即成。

多吃一果

梨

小寒时节早晚温差大，天气又干又冷，很多人都会觉得口干舌燥，嗓子不舒服。梨子有着“天然矿泉水”的美誉，这时多吃些梨子，不仅可以给身体补充水分，促进食欲，嗓子也会觉得舒服多了。

每到这个时候，我母亲都会把梨、川贝、冰糖一起蒸着吃，我觉得非常好，所以也把做法推荐给大家。其实很简单了，就是把梨从1/3的地方切下当盖，挖掉果核，把两颗川贝和少许冰糖放进梨中，再盖上梨盖。然后用大火蒸3半小时关火，待梨子温热时就可以吃了。吃不完的可以放入冰箱冷藏室，随吃随拿。

少吃一物

辛辣之物

小寒时节天气寒冷干燥，人们常会感到口干舌燥，这时应注意不吃或少吃辛辣刺激性食物。此时应适量吃些时令蔬菜和水果，如萝卜、花菜、梨、橘子等，让身体在隆冬里更健康。