中科荣膺公益中国 http://www.yqyywdj.com/说起名字中带“参”字的植物，大多数人最先想到的是人参、*参，其实在“参”字家族中，还有一种相当特别也十分珍贵的本草，它就是四叶参。之所以说四叶参特别，是因为它不仅是一种天然的良药，也是一种会“产奶”的参种。
之前，记者在西溪镇上马村上蒋自然村村民蒋跃军的屋后，就曾发现过它。屋后的空地上，四叶参缠绕着木条生长，长达两米左右。它的花第一眼看上去很像铃兰，同样是下垂着的花苞，一朵朵黄绿色的，很好看。“这种植物一般生长在山地的灌木丛林里。神奇的是，它的幼苗需要光照，但是稍大一些的四叶参又必须是荫凉的环境下才能生长，一旦温度过高就会枯萎。”蒋跃军告诉记者，他是在附近的山上偶遇了这株四叶参，然后移栽过来。
蒋跃军介绍，在农村，四叶参更多地被称为羊乳，因为它的枝干里含有乳白色的汁液，所以也被人叫作是“奶树”。旧时，农村人生活贫苦，每天只能吃一点点的东西，孕妇怀孕后很难平安地生下孩子，就算生下来也没有足够的母乳。后来，村民发现了这种特殊的植物，本来是打算把它的根部挖出来煮汤当做食物，意外发现它煮出来的汤有羊乳的腥味，食用后可以补充营养，催生母乳，民间就多用它来催乳了。
如今，生活条件富足了，四叶参也转换了角色，成了一道可口的野菜。新鲜的四叶参营养丰富，饱满汁浓，和*参滋味近似，用它炖肉或炖鸡，色泽乳白泛黄，滋味甘甜。随便炒一道小菜，味道也是不甜不淡，清香袭人。
药用价值
四叶参自古就是一味良药，具有益气养阴、解毒消肿、排脓和通乳的功效。人们对于它的认知，可以追溯至汉代。那个时候，人们普遍称之为羊乳。《名医别录》中是这样记载的：“（羊乳）味甘，温，无毒。主治头眩痛，益气，长肌肉。一名地黄。三月採，立夏后母死。”
在此后的医书《新修本草》《本草拾遗》中，对于羊乳也就是四叶参的性状、生长环境、功效均有过描述。如唐代的《本草拾遗》中就曾记载：“羊乳根如荠苨而圆，大小如拳，上有角节，折之有白汁；苗作蔓，折之有白汁。”
可以看出这些对于羊乳的描述，除了植物外型特征以外，还强调了其藤蔓切开出白汁的特点，很符合人们如今对于四叶参的认知。
现代研究证实，四叶参中含合欢酸、齐墩果酸、环阿屯醇等珍贵成分，可以补血通乳、降血压、止痛、排出脓液、消毒、消肿、缓解头痛头晕，还应用于血液系统，并具有抗菌抗病毒等作用。
记者
吕鹏
编辑
陈其欣
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