党参

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鸡的好吃做法,药膳鸡的做法 [复制链接]

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大家好,欢迎来到本场视频,鸡这个菜的做法简单,但是很好吃很香,下面我们看一下怎么操作吧。#药膳鸡#

配料:鸡半边克左右/玉竹/党参/枸杞/两块姜片/一点料酒/2克食用盐/一勺盐焗鸡粉/

现在用的这个鸡是半边鸡,重量在克左右,用整个鸡也可以的,来看一下材料,有玉竹,党参枸杞,放入碗中清洗干净,洗干净后就捞起来吧,再切两块姜片,剩下的就拍碎,再刺一下,盆中放入姜,和料酒然后把姜抓出味,这个就是传说中的姜酒了,去去腥用的,把鸡放进去吧,然后拌均匀去腥,再用清水洗干净,控下水分,再用厚一点的纸巾吸干水分,这边也吸干一下,碟子也抹干水分,准备2克食用盐,然后加入一勺盐焗鸡粉,用勺子拌均匀一下,这个调味是很标准的,放一半下去,用手抹均匀入味,这边全部放下去,要刮干净一点哦,一样是拌均匀入味,拌均匀后就让它自然腌制半个小时吧。

好了时间到了换一个盘子,白色碟子的盐水就不要了,把姜片和党参这些全部放下去吧,然后上蒸锅,再盖上盖子面,改成中火蒸25分钟左右吧。

好了时间到了,用筷子看一下熟了没有,插过去没有血迹流出来就熟了,然后夹出来乘凉下再斩成小块,现在斩鸡了,这个暂鸡我就简化了,再把刚才的汤水淋进去,最后放点香菜。

鸡做好了整个菜的卖相挺好看的,看起来很有食欲感,那我们现在来试一下怎么样,皮掉了没事,真的好吃,口感很嫩,味道很鲜的那种。然后带一点香。

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