冬令进补,春天打虎,熬过冬天还得会吃 [复制链接]

不知您听说过“冬令进补，春天打虎”这句老话没？

西伯利亚的寒流真不能开玩笑，不注意身体就对不起自己。大家伙除了衣着的保暖，适当的运动之外，当然是食物给了我们更多的活力和热量，所以我们要更注意冬日时节温补元气。老话冬令进补，春天打虎”的意思就是说，冬天吃好了能使精气和元气积累于体内，来年春天就有个好身体。

可见“冬日滋补”还真得好好吃，来，让我们吃出一个健康而温暖的冬天把。

特地为各位小主准备了几道冬补食谱，家里男女老幼即可食用。

1.。
　　材料——鹌鹑两至四只，胡萝卜两根，百合半两，蜜枣六枚。
　　
　　　制作方法——鹌鹑洗净，去内脏；红萝卜去皮洗净，切小块；一齐放入煲内，加百合，蜜枣，五碗清水，大火煮开，小火煲两个小时，如追求口味可适当调味。
　　
　　主要功效：此汤清润滋补，可以增元气，滋阴健肺，止咳补气（特别是对广大雾霾地区有特效）。

2.。
　　材料——瘦肉四两，南、北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒。
　　
　　
　　制作方法——瘦肉洗净，切成块，放入煲内；再放入其它的食材，加六碗清水，煲两个小时即可。

主要功效：　无花果清热，利于呼吸道系统；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加上蜜枣，更是滋润的好方子。

3，材料——党参10克，炙黄芪10克，炒白术10克，酒白勺10克，茯苓10克，肉桂3克，当归15克，熟地15克，炒川芎6克，炙甘草6克

羊蝎子克生姜30克葱、黄酒、花椒、食盐、各适量：风寒感冒者禁服。女子例假期间最好不服补品。做法步骤：
　　1，将清洗过的药材放入纱布，缝制成小药包代用。2，羊蝎子清洗干净。锅中倒入清水，水开后，将羊蝎子放入水中汆烫，捞出备用。3，砂锅中注入清水，大火烧开，依次放入羊脊骨、葱、姜、花椒和中药包，再倒入一汤匙黄酒和少许盐。盖上盖子文火煲2个小时。4，服用时，将汤盛入碗中，可再加少许盐调味。备注：早晚各食一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。

主要功效：：双补气血。适用于气血亏虚，肝肾不足，面色萎黄，精神倦怠，肢软心悸，腰膝乏力等症。

4，
　　　材料——山药一根，红枣七颗，栗子十颗，土鸡半只，姜片八片，大葱一根
　　
　　　做法步骤：：
　　
　　1.土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要（如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放）；
　　
　　2.将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，入砂锅加冷水中火烧开；
　　
　　3.开锅后加入姜片及葱，小火炖煮2小时；
　　
　　4.2小时候后加入山药，红枣及栗子再炖一个小时即可，吃的时候在碗内放盐。

主要功效：三宝土鸡汤是一道营养滋补汤，这里的三宝就是指山药、红枣、栗子这三种食材，再把他们与土鸡搭配，不仅香浓美味，其营养成分也是非常丰富的，吃了有滋阴补肾、美容养颜、预防心血管疾病、补充营养等功效，尤其适合病后产后、老人和体质弱者，滋补作用非常的好。

5，

食谱原料

主料:花生仁(生)(克)猪排骨(大排)(克)

辅料:陈皮(5克)

调料:盐(3克)

制作方法

1、排骨用水洗净，斩件;

2、花生和陈皮用水洗净，花生保留外衣;

3、用适量水，猛火煲至滚;

4、放入花生米、排骨、陈皮用慢火煲至花生肉熟透;

5、加盐调味，即可饮用。

主要功效：此汤健脾开胃、补血止血、补肾壮阳，腱脾润燥，益精填髓，对精血虚亏、四肢乏力、腰膝酸软、食欲不振、肾虚阳痿者有食疗作用。