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年夜饭不能没有汤,这6款营养汤,鲜美好喝 [复制链接]

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年夜饭,除了大鱼大肉等菜肴,一定还要有汤,这次我推荐6道非常好喝的汤,老少皆宜,营养滋补,做法也简单,大家提前学起来吧。

番茄金针菇蛋汤

:金针菇1把、番茄2个、鸡蛋1只、番茄酱2勺、淀粉少许、盐适量、白胡椒粉少许、

:1、金针菇洗净去除根部,撕开对半切;番茄切偏小点块待用;

2、鸡蛋敲到碗里打成蛋液;

3、锅里放油,下葱蒜爆香后,放番茄下锅翻炒,直到番茄炒软炒出红汤;

4、倒入适量的开水,放入番茄酱;

5、汤水煮开后加入金针菇,放一小勺白胡椒粉,1小勺盐,根据自己口味加减;

6、淀粉兑水调成一小碗淀粉水,倒进番茄汤里勾芡,这样能增加汤的浓稠度,可不加;

莲藕山药汤

:莲藕2节、山药克、扇骨克、姜2片、盐适量

:1、猪扇骨斩块洗干净后,放入清水中煮开1分钟左右,然后撇去浮沫捞出来待用;

2、莲藕去皮切成块,山药去皮切块;

3、将准备好的猪骨、山药和藕块一同加入到汤锅中,加入2姜片;

4、再加入适量的水,盖好锅盖,大火煮开后转小火煲1个小时即可;

5、出锅前放入食盐调味即可;

黄豆猪尾汤

:猪尾巴1条、红枣7颗、花生1把、黄豆30克、姜2片、盐适量、

1、黄豆和花生要先用清水浸泡一段时间,黄豆起码得泡1个小时,花生可以短些;

2、把猪尾巴斩块后,放入清水中煮开2分钟左右,去掉浮沫后,捞出沥干水备用;

3、将猪尾巴连同2片姜一起放进汤锅里,放入洗干净的红枣;

5、再倒入大概2升左右的清水,盖好锅盖,大火煮开后转小火煲1个半小时;

6、出锅前加食盐调味即可;

党参黄芪羊肉汤

:红枣7颗、桂圆10克、党参2根、黄芪10克、羊肉克、甘蔗2节、盐适量、姜2片

:1、把党参剪成段,和红枣、黄芪、桂圆放入水里浸泡20分钟;

2、甘蔗切掉甘蔗皮后,一分为四,切成小段;

3、锅内放入适量水,羊肉冷水下锅煮开2分钟,煮好后捞起洗干净沥水;

4、把羊肉和红枣、甘蔗、黄芪、桂圆、党参放入锅内,放两片姜去腥;

5、加入适量的水,盖好锅盖,大火煮开后转小火煲1个半小时;

6、最后放入盐调味即可关火;

萝卜丝虾丸汤

:鲜虾10只、葱适量、萝卜半颗、料酒半汤匙、鸡蛋1个、淀粉1茶匙

1、鲜虾去头去壳,取出虾仁,和葱末一起用刀背剁碎;

2、白萝卜去皮后刨成丝;

3、剁好的鲜虾内放入盐、料酒和一个鸡蛋清,再放入淀粉,搅拌均匀;

4、把鲜虾团成小丸子;

5、把丸子冷水下锅,中火把水煮开,煮到丸子浮起,虾丸捞起备用;

6、把萝卜丝和葱段放入刚才煮虾丸的水中;

7、水开后再把丸子放进锅内煮30秒,最后放入盐调味即可;

白萝卜羊肉汤

:白萝卜半根、羊肉克、红枣6颗、枸杞1把、姜4片、盐适量、葱适量

1、羊肉冷水下锅,加点料酒和姜葱,大火煮开2分钟左右后捞出来待用。

2、羊肉和姜片以及红枣一起放进汤锅里,加入适量的清水,大火煮开后转小火慢煮;

3、加入适量的清水(大约2升左右),盖好锅盖,大火煮开后转小火慢煮;

4、最后5分钟时放入泡好的枸杞和食盐即可。

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