很多人看到“白术”俩字，都会不由自主地认为这两个字读作“baishu”，第二个字确实是“手术”的“术”字，但是作为中药的白术读作“baizhu”，两个字都是二声。白术是菊科苍术属多年生草本植物，分布中国江苏、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北及湖南等地。
白术作为临床上应用范围比较广泛的中药材之一，具有相当多的功效与作用，《医学启源》记述：“去湿益燥，中和养血，彭中，去肠胃中湿，除胃热，强肠胃，进饮食搭配，解渴，养胎。”今天，我就带大家来科普下白术的相关知识。
白术的功效作用
养护脾胃
白术这种中药平时就是用于治疗脾胃相关问题的。有些中老年患者随着年纪逐年增加，脾胃变得也越来越弱，这时候服用一些白术，能够益气健脾，可以将白术、*参、茯苓、甘草等搭配，使用效果会更好。
抗溃疡
白术这味中药材具有抗溃疡的功效，它所含有的丙酮提取物可以抑制胃粘膜损伤，还能够抑制胃酸分泌，让胃液的酸度降低，并且减少胃蛋白酶的排出量，达到预防溃疡的目的。
美容养颜
白术有抗氧化的作用，在古代药典《药性论》中就有“主面光悦，驻颜祛斑”之说，经常应用白术能让皮肤变得越来越光滑白嫩，所以白术有美容养颜的作用，可以用白醋和白术制作面膜敷脸，能有效的祛斑美白。
利尿消肿
因为白术可以祛湿，所以对于多种原因引起的身体浮肿有很好的疗效，比如肾病引起的水肿，肝病引起的水肿，营养不良引起的水肿，怀孕导致的身体浮肿等，都可以服用白术去湿利尿，消除水肿。
固表止汗
白术有很好的固表止汗的作用，脾虚的人可能会不停地出虚汗，这会让身体更加虚弱，此时可以适当的服用一些白术，就可以有效的缓解自汗症状。如果把白醋和黄芪，防风等中药配伍煎煮服用，补脾益肺，祛风散邪的效果会更好。
安胎
白术对于孕妇来说，还有安胎的功效，如果孕妇身体比较弱，有先兆流产的症状，可以在医生指导下服用白术进行安胎。
增强免疫力
白术最为重要的功效与作用之一便是可以增强人体的免疫力，能够增加白细胞，吞噬某些细菌的能力，恢复淋巴细胞正常的作用。
白术的食用方法
白术饼
生白术，研末，焙熟。大枣，煮熟去核。面粉，混合作饼，当点心食用。此饼具有健脾补气，固肠止泻功效。治疗脾虚食少，久泻不止。尤益于老年与小儿。
白术健胃粥
可搭配白扁豆、山药和粳米一起熬成白术健胃粥吃，这样不仅可以消除白术原有的苦味，而且也都能发挥出显著的促进排便作用，所以是治疗便秘最常用的服用方法。
白术的服用禁忌
白术固然有着很多的功效与作用，但是白术的禁忌我们也不能忽视。
阴虚内热或者是津液损耗过多等情况的人应该尽可能的避免服用白术，如果说是有胸闷气滞，胃胀腹胀等不良的症状，禁止服用白术，否则会加重症状。最后提醒大家，使用中药之时，最好在医师的指导下进行。
