营养价值：当归、*参、黄芪，皆是补血补气的食材,和乌鸡或老鸡一起炖食能够迅速补充人体血气，滋阴养颜，对女生常见月经不调、痛经等也有一定的调理作用，同时补气益脾养胃，能促进食欲，补充营养，调理颜色。此汤男女皆可饮用，对男生具有补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理作用。
By五柳鸡蛋
用料
乌鸡克（约）山药一小段当归黄芪*参枸杞红枣桂圆适量生姜3片盐适量
做法步骤
1、备药材。顺时针方向：枸杞，红枣，桂圆干，当归，黄芪，*参
、一只腿和一只翅膀（家养的乌鸡，比较大，大概克），焯水（冷水下锅，不加盖，放料酒去腥，煮开一两分钟关火），在用凉水冲洗干净乌鸡肉上的血沫。
3、生姜，乌鸡，当归黄芪*参桂圆，一起放砂锅，加水到8分满（水面高过乌鸡）。大火煮开（约15分钟），转小火继续炖，总耗时约小时。
4、可以准备一小段淮山药（养脾胃的）。山药和红枣吃前0分钟加入砂锅，枸杞吃前5分钟加入砂锅。
5、炖汤过程中把山药去皮切块，凉水浸泡备用（防止氧化，凉水要没过山药）。
6、这是吃前已加入枸杞的状态，红枣和山药也炖好了，汤水量损失一指的高度。加入食盐就可以吃了。先放少量盐，避免手抖咸过头，可以盛入碗中再加盐。
7、一碗乌鸡汤。重口的可以调一个料汁蘸乌鸡肉吃。
乌鸡的营养功效
乌骨鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
1.延缓衰老
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
.养血益肾
乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
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