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根似人参,曾是穷苦人的救命草,煲汤养 [复制链接]

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北京皮肤科医院专家 http://m.39.net/news/a_9168797.html

导读:根似人参,曾是穷苦人的“救命草”,煲汤养肝养胃,不妨来认识下

在农村的大山里有着很多野生植物,大部分以野草为主,在很多看来,这些野草很烦,挡到了道路不说,还会影响农作物的生长,但若认真的去了解一番就会发现,很多野草都其实都很有价值,或是可以作为野菜来吃,或是可以作为草药治病,比如车前草、蒲公英、益母草、夏枯草等等。

所以农村里有句老话就说得十分好:“认识是宝,不认识是草”,因而多了解一些野生植物相关的知识,还是有好处的,至少再不会把这些野草当成没用的害草了。

本期笔者给大家分享一种野草,它的根似人参,曾是穷苦人的“救命草”,煲汤养肝养胃,不妨来认识下。

说起人参,估计没有人没听过它的大名吧,它自古至今都是民间一味重要的中药材,即使是现在,其价值也极为珍贵。可实际上在农村的大山里,还有一些野生植物的价值不输于人参,甚至在某些方面还可以跟人参比肩,明党参就是其中之一。

明党参是伞形科明党参属多年生草本植物,在我国分布比较广,在长江流域一带较为常见,如四川、湖北、江苏、浙江等地,多生长于山地土壤肥厚的地方或山坡岩石缝隙中。

明党参的植株很有意思,地面上的茎叶部分看起来和芹菜有些像,而地下部分的根部则酷似认识,不过和人参相比,这明党参的根更为圆润,看起来像是没有长好的萝卜,故而在民间也将其称作“山萝卜”或“粉沙参”。

明党参这样普通的外形,让很多人都以为它是山中一种没有价值的杂草,可实际上它的价值可不低,特别是在一些老一辈的农民朋友眼中,这明党参的价值可以堪比人参了,而明党参的主要价值就在于它那似人参的根部。

这不,前几天回来老家准备过年,家里的长辈说现在岁数大了,吃不得大鱼大肉了,平时就喜欢煲点汤来喝,所以经常会去山里采挖一些煲汤的食材,在我回来的前几天,就去山里挖了几根自己种植的明党参回来。

长辈说,可别小瞧了这明党参,在我们年轻的时候,这东西山里随处都可以采挖,那时候穷苦人看不起病,有时候就是用这东西治好的,可以说它曾经也算得上穷苦人的“救命草”。

而现在生活条件好了,看病也容易了,这明党参又成了绝佳的煲汤食材,用它来煲鸡汤、鸭汤,不仅香,还有着养肝养胃、养血生津的食疗价值,你们年轻人现在用不上,以后岁数再大些就用得上了,认识下有好处。

其实家里的长辈说的也没错,这明党参的根确实有着很好的价值。在《本草求原》中就有记载:“养血生津,消热解毒。姜汁炒则补气、生肌、托散疮疡。”具体来说,明党参有着润肺化痰、养阴和胃、平肝、解毒作用。

此外,明党参本身的营养价值也很不错,用它来煲汤养生,确实很不错,再加上性味甘甜,也能让煲出来的汤清香甘甜,所以很多老一辈的人到现在依旧很喜欢明党参,常去山里采挖回来煲汤。

不过这里笔者得说一句,明党参确实是一种很有价值的野草,但早些年由于山林的破坏,以及人们的滥采滥挖,让明党参的野生数量急剧下降,成了易危物种,故而在前些年的时候,就已经被列入了我国《国家二级保护植物名录》,所以建议大家不要滥采滥挖。

最后,目前明党参已经成为了市面上常见的中药材,有人工种植的,若是需要可以去市场上买,价格也很便宜,当然,也可以买些种子回来自己种。

各位朋友,你们了解明党参吗?你用它煲过汤吗?欢迎留言交流哦!

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