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春季记得ldquo吃春rdquo [复制链接]

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又到了阳春三月,花红柳绿的时节。万物复苏,呈现出生机勃勃的美丽景象。而这个季节不仅是一个赏花的好季节,也是“吃春”的好季节,因为在这个季节,各种植物新生,最是鲜嫩。吃春又叫咬春或啃春,是我国自古以来的传统习俗,原本指的是要在春天吃适宜养生的食物,也是指要多吃时令季节的果蔬。而经过千年的演变,现如今的吃春多指食用春季野菜,因为在人们看来,春季的野菜带有春的气息,既好吃又养生。说到吃春,笔者昨儿正好按种类给大家分享了4中树芽类野菜,那本期笔者就给大家分享另外4种树上的野菜,它们比较特别,是4种树上的花类野菜,不仅好吃,营养也高,特别是最后一种农村随处可见。玉兰花玉兰花算是广为熟知的花了,因为它自古以来就是我国名贵的观赏植物,在我国古代时,就是各种文学诗歌当中的常客,坐拥着数不胜数的歌颂篇章,但很多人不知道的是,玉兰花也是一种可以食用的野菜。玉兰花的花瓣可以作为野菜食用,其肉质较厚,食用起来极佳,在清代的《花镜》中有写过:“其(花)瓣择洗清洁,拖面麻油煎食极佳,或蜜浸亦可。”玉兰花不仅能吃,还十分的好吃,且营养价值也极为的丰富,富含维生素、氨基酸和多种微量元素,同时还有着通气理肺的食疗作用,在春季吃它养生再适合不错了。在民间,玉兰花的吃法十分的多,如玉兰饼、玉兰花蒸糕、玉兰花溜肉片、玉兰花粥等等。玉兰花是早春3月开放的花,也就是说现在正当季,想尝尝的话,可不要错过了。攀枝花很多看到攀枝花,还以为是四川的攀枝花市,实际上这攀枝花的学名叫做木棉花,是木棉科木棉属落叶大乔木木棉所开的花,因其是我国四川攀枝花市的市花,故而民间样将其称作“攀枝花”。木棉花可以作为野菜食用,在我国民间有着很多的吃法,不过最多的做法就是煲汤,如木棉花薏米化湿汤、木棉花车前草煲鲫鱼、木棉茯苓煲猪脚、木棉党参乌鸡汤等。木棉花不仅好吃,同样也有着清热除湿的养生作用,故而在南方一些湿气较大的地区,经常会在春季是采摘一些攀枝花晒干存着,需要的时候就拿一些出来煲汤。木棉花的花期一般在3月到4月,采摘期同样也很短,只有半个月左右的时间。紫藤花紫藤花可能很多人都见过,它是豆科紫藤属落叶藤本植物,因其有着花密集而醒目,蓝紫色至淡紫色的特点,常被作为绿化植物,实际上紫藤花是一种可以食用的野菜,并且食用历史还不短。在明代周王朱橘所著《救荒本草》中,就把紫藤花称为“藤花菜”,是灾害时期的救命菜。现如今在我国的河南、山东、河北一带的农村地区,一些上了年纪的老农民,还常采摘紫藤花蒸食。除了蒸食,紫藤花在民间还有着紫藤糕、紫藤粥、凉拌紫藤花等吃法。紫藤花的花期在4月中旬到5月上旬,花期较短,采摘期也十分的短。槐花槐花并非是槐树的花,而是洋槐的花,故而又称洋槐花,它在我国分布的十分的广,几乎在我国各地都有分布,在农村地区更是随处可见。槐花是一种可以食用的花,在民间一般作为野菜食用,它一般在每年的4月到5月开花,不过其采摘其十分的短,一般只有10到15天左右,一旦错过,槐花就掉落一地,因此每年一到槐花开花的季节,很多农民朋友都会抢着采摘槐花,生怕错过。槐花十分的香,因而吃起来也是鲜香可口。它不仅好吃,还有着很高的营养价值以及止血、降压的养生作用。在我国农村地区,槐花的吃法特别多,如槐花饭、槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥等等,无论哪种,都让人食欲大开。一年一度的春季又到了,大家可要记得“吃春”哦,像笔者上面所介绍的这4种花类野菜可别错过了,尤其是最后一种,农村随处可见,也马上迎来花期,快去采摘吧。但切记,不要折枝采摘,不要破坏这些植株,只采摘花朵就好,不然可是破坏了环境。各位朋友,你们吃过这4种花类野菜吗?欢迎留言交流哦!三农观察

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