中医认为，肺在五行中属“金”，对应“秋季”。秋季煲汤、煲水推荐食用*参：《本经逢原》*参，清肺；《纲目拾遗》*参，治肺虚，益肺气。
肺主皮毛，皮毛挡风外邪，肺气足了，身体就像穿了防风衣，能挡病毒细菌，还能睡的好。
*参煲水
《本草正义》，*参，力能补脾养胃，润肺生津，腱运中气，本与人参不甚相远，其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气，而无刚燥之弊。
秋养肺，众多补肺的本草之中，*参是最平和的，平和到可以当食物一样吃，人人都可以吃，煲汤、煮水都可放一些。
材料：*参10克，水克
做法：洗净*参，放入炖盅，放入水，隔水炖；或者用碗，盖上盖子，锅中隔水蒸也可。1小时左右即可。或者用保温杯，滚烫的水冲泡，焖2小时以上，再倒出来喝。
说明：因神疲乏力、气血不荣而引起的身体不适，推荐每天喝*参水。
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