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文章转自：四川食品在线“一企一品”造星计划系列原创报道
企业介绍：成都中冠食品有限公司
成都中冠食品有限公司（以下简称中冠集团）成立于年，地处四川佛教发源地新都宝光寺附近。坐落于有着美丽传说的马家镇白螺泉旁，总投资人民币1.5亿元。工厂占地面积80亩，以“弘扬中华烘焙文化、发展四川糕饼行业、搞好川式糕饼研发、提高食品安全质量”为宗旨。建成近平方米的十万级净化车间，拥有月饼、粽子、糖果、年货、休闲食品等十余条全自动化生产流水线。是目前西南地区糕饼、粽子及休闲食品重要生产基地之一。
中冠厂区
产品推荐：中冠集团端午佳粽
年端午节是在6月18日，而端午节送粽子吃粽子是必不可少的习俗。每年端午节前的两三个月都是粽子这类节令性产品企业最忙碌的时候，在今年的成都全国糖酒会期间，中冠集团于3月20日就在成都新都区桂湖国际大酒店召开了“年度端午产品全国经销商大会”，有“数百名经销商、供应商及其它合作伙伴欢聚一堂，共襄盛会”。据了解，在这次活动上，中冠集团共推出了40款端午产品，如：如：鲍鱼粽、鲜虾粽、香菇卤肉粽、青花椒大肉粽、玲珑海鲜粽等，以及70余款礼盒，深得各个经销商认可。会场订单达到余万，大会取得了圆满的成功。
3月20日，中冠集团年度端午产品全国经销商会很成功（资料图）
据介绍，中冠集团粽子产品历经几年的发展，已形成系列化、规模化、规范化、品牌化的经营态势，以质量赢得了消费者极高的赞誉和口碑，奠定了很高的市场占有率和上佳的品牌价值。4月3日，四川食品在线“一企一品”报道小组记者一行驱车前往位于新都区马家镇的中冠集团厂区实地采访探秘。当天春光明媚，是成都难得的艳阳天，不巧的是，当天由于设备检修和场地扩建，并没有生产，但是这并不妨碍我们观察企业的日常生产经营细节。
报道组深入原料车间
据介绍，整个中冠集团厂区占地80余亩，拥有月饼、粽子、糖果、休闲食品等十余条生产线，其中粽子是重要的组成部分。粽子的主要原料是糯米，在中冠的粽子原料仓库，记者看到一袋袋糯米堆码整齐，都是产自黑龙江佳木斯市，据了解佳木斯是国内最好的糯米产地，生长在东北黑土地，松花江水灌溉，昼夜温差大，日照时间长，糯米生长周期天左右，支链淀粉含量高，稻米营养丰富，在品质和口感上都比南方的普通糯米要好，价格也相对更高一些，而在库房的车间里，我们也看到几个工人正在进行分拣清除杂质，以确保原料的干净纯正。据工作人员介绍，粽子会用到另一个原料是酱油，则是来自本地一家实力雄厚、特别受到成都市民喜爱的厂家，增香提味别具一格。
消费者代表参观生产车间（资料图）
包粽子离不开粽叶，在另一个清洗车间，记者询问粽叶的来源，工作人员告诉记者，他们的粽叶都是来自浙江嘉兴，中国最重要的优质粽叶产地，粽叶到了公司后都要经过人工和机洗，再经过4个小时的高温蒸煮，确保安全健康，品质无忧。工作人员还特别向报道组介绍了中冠新近投入使用的先进水净化系统和污水处理系统，“水在食品生产加工过程中作用重大，所以在这方面的公司是不计投入的，持续进行改造完善”，正是因为有这种意识和行动，在上一轮的“环保整治风暴”中，中冠集团一次性检查验收合格，而不是如有一些企业被关停整治，这也成为企业持续发展最有力的保障和基础。
整洁如新的生产线
由于现在包粽子都是人工操作，依靠人来进行计量和包装再行蒸煮，记者现场询问，熟练工人一天最多能包多少个粽子？答案是个，有的工人在粽子集中加工的两个月，以计件收入能达到00元，这也从侧面证明，中冠集团在这一块培养了很多熟练工人，业务量持续增长，企业不断发展。
部分陈列粽子样品展式
报道组一行还参观了中冠集团的产品研发部门和月饼生产车间，记者看到技术人员正在研究试验今年的新式月饼，据了解月饼的产品也好包装也好，都是需要每年有创新，必须有新的产品投入市场去满足消费者不断变化的需求，几十个新产品已经陈列出来供品评。而在月饼生产的车间，据介绍从上料、成型、烘焙到冷却，到包装、消毒杀菌等已经实现了自动化，全流程只需要少量的人员即可操作，是西南地区最先进的月饼生产线。
精美的各色粽子礼盒
在中冠的产品陈列室，记者看到了所有当季的中冠粽子产品，有经典的家乡腊肉粽、红豆椒盐粽、水晶豆沙粽，还有新式的鲍鱼粽、鲜虾粽、香菇卤肉粽等等几十个品种和包装形式，价格从几百元到几十元不等，不管是从包装材质到设计，都体现了中冠一以贯之的大气、品味、品质的风格特点。
琳琅满目的各式粽子
除了当季的粽子之外，现场还陈列了以著名的新都宝光寺为文化主题的“中冠宝光酥饼”系列伴手礼产品，主打文化概念和旅游概念，也是一款目前网上和众多景区及商场渠道热销的四季产品系列，本网将另行择机专题介绍，欢迎大家
