白癜风医院武汉哪家好 http://baidianfeng.39.net/a_ht/131225/4316558.html说起惠州老味道，离不开犄角旮旯那些经营了许多年的小餐馆，传统的烹制做法、独门的手艺捆绑了多少街坊的胃，街坊吃的是传统美食，但感受的却是浓浓人情味和烟火味。
提起德记，相信惠州人都不陌生。大半个惠州人都吃过的客家餐馆，连爷爷奶奶辈的老饕都吃到赞不绝口。属于德记的味道，只要吃过一次便能深深留在脑海里。
2年前它搬离了扎根39年的桥东老店，随着时代的发展，德叔和家人们只想让食客们有个更加舒适的用餐环境。于是将这口大家都熟悉的味道搬到了河南岸，继续延续这份手艺。
这么多年来，德叔和儿子一直都是亲力亲为，至今仍在厨房忙碌着每日的菜品，不少老食客，就认父子俩这一手，稍有不同他们都能尝出来。
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虽然一整天都在重复做着这几样菜，但恰到好处的调味和火候，都是他们这41年来的“经验”。
虽然低调，但德记的名声早已在惠州传开了。就连明星姜武和金世佳，在惠州拍摄期间都多次到店用餐，就知道德记在惠州美食届里，有多令人喜爱了。
?生焗鸡煲
药材鸡煲?
说起德记就能让人回味的鸡煲，是每桌食客必点的一道菜，生焗的浓香，汤煲的清甜，在掀开锅盖的瞬间，独特的香味就飘散了出来，惹得人垂涎三尺。
要说什么最能治愈广东人的胃，这锅药材鸡煲一定要有姓名。直至上桌还在“炖煮”的状态，更大程度延长了鸡煲的食用时间，看着锅内咕嘟咕嘟的冒泡，没有什么比这刻更幸福了。
用红枣枸杞、*参等六味药材和鸡肉一起在砂锅内炖，中间加入些许黄酒再慢慢煨。食材与汤底相互成就，药材香味根本挡不住，渗透进每一丝鸡肉里，用真材实料俘获无数惠州食客。
药材味香，但不会过于浓重，喝起来还带着一丝清甜。鸡肉吸收了汤底精华，很有营养，一碗下肚心和胃都得到了满足。这碗汤，就像德记一样，润物细无声，默默陪伴着街坊们成长。
每一份鸡煲里的鸡肉，都是精挑细选过的农家走地鸡。现点现切保证了肉质的新鲜口感，看得见的皮薄结实。蘸上红葱头酱油，轻轻一咬鸡肉瞬间脱骨，每一口都“鲜”到飙汁！
德记的生焗鸡煲，没有人能忍得过3秒。满满一锅鲜嫩的鸡肉，随着温度不断升高，浓香刹时四溢。独有的咸香味冲击鼻腔口腔，与鸡肉一起带来的曼妙口感，在唇齿间留下的鲜甜久久不散。
不得不说，生焗是整个鸡煲的灵魂。猛火急攻逼出香味，不加一滴水，使得肉质鲜嫩而不老柴。砂锅带来的镬气，给鸡肉增添了更丰富的口感，懂吃的老饕一定不能错过。
?牛腩煲?
充满人间风味的牛腩煲，单靠香味就能让街坊们寻上门。想要做好这份牛腩煲，不光食材要好，还需要花费大量心思才能完成。从选材到调料，每一步都是不可或缺的重点。
牛肉浓郁的香味萦绕在鼻尖，牛腩口感软烂，吃出纹路感却不塞牙，搭配吸满汤汁的解腻萝卜，每一口都是能令人回味的滋味。
浇上两勺牛腩汁，粒粒饱满的米饭混合牛腩的香气，再混着裹满酱汁的大块牛腩一起享受用，每一口都是能治愈人心的温暖味道。
?鱼香茄子煲?
超下饭的鱼香茄子煲，不论是男女老少都抗拒不了它的美味。趁热端着煲仔上桌，一开煲盖，满屋飘香，人见人爱。
将马鲛咸鱼及肉片与茄子一起焖煮，茄子充分吸收食材及调料的香味，吃起来比肉还鲜。满满一煲，在上桌不久后，就瞬间被消灭干净，用清盘证明了它的魅力。
?甜酸蛋?
在别处很难吃得到的“甜酸蛋”，也是每位来德记的食客必点的一道。将鸡蛋炸得膨胀起泡，使蛋白金黄酥脆，蛋黄嫩滑可口，与我们跟平常吃到的蛋大有不同。
刚出锅的“炸弹”外脆里嫩，色泽鲜艳，淋上一层酸甜可口的番茄酱。光是闻着这味道就令人食欲大增，大小朋友们都要抢着吃。
?腐竹焖鱼?
有着记忆里家常菜味道的腐竹焖鱼，是许多惠州人的挚爱。鱼肉肉质肥美，嫩滑爽口。搭配的腐竹吸收了浓郁酱汁变得软嫩有嚼劲，好吃不腻。
?椒盐鲜鱿?
椒盐鲜鱿以其独特的鲜香口感，肉质鲜美等优点深受食客的喜爱。鲜鱿被炸得酥脆，而且很新鲜，咬起来很有劲头！在椒盐的提味下，越吃越有滋味。
?青椒炒生肠?
德记生肠有着神奇的魔力，让平日里不爱吃生肠的人都能吃上一大碗。青椒清香不辣，吃起来脆嫩爽口，生肠处理的很干净没有异味，吃起来十分脆口。经过爆炒后香气浓郁，下酒下饭都很适口。
?咸鱼蒸五花肉?
精选品质上乘的马鲛咸鱼和肥瘦均匀的五花肉，经过高温蒸制后，香味都混合在了一起。没想到清蒸也能如此美味，原汁原味的味蕾体验，鲜味在舌尖环绕，错过它你会后悔。
这么多年来，德记的菜品或许没有很精致的摆盘，也没有多创新的融合菜品。但这里的每一道菜，都很有烟火气，那些属于生活的气息，都被德记藏在这一道道经典美食里，惹得人时常会怀念。
?用餐环境?
河南岸新店环境比起老店明亮了许多，简洁的装潢宽敞的座位，让人倍感舒适，快来德记寻你的味蕾记忆吧。
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店铺信息STOREINFORMATION
店名：德记
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河南岸店
