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高考倒计时1个月,营养汤水推荐 [复制链接]

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备战高考期间的饮食安排上,

专家提出的基本指导意见和原则是:

三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠。

清肝明目材料:花旗参15克、鲜淮山50克、石斛粉10克、麦冬10克、天冬10克、桂圆10粒、杞子约20粒、陈皮一片、鹧鸪一只。

做法:1把陈皮泡软去囊2麦冬、天冬略为冲洗3桂圆略为清洗4鹧鸪洗净汆水5鲜淮山去皮切成小块6花旗参略为清洗7将材料1、2、3、4及石斛粉放入炖盅内8先炖2小时再加入花旗参再炖45分钟9最后加入杞子多炖15分钟。

明目滋阴材料:黑枸杞10克、胎菊8克、猪肝80克、生姜丝少许。

做法:胎菊用煲汤袋装好;猪肝浸泡,洗净,切薄片。黑枸杞、胎菊和姜下锅,加入清水毫升(约2碗量),武火滚沸后改中小火滚约30分钟,弃胎菊,下猪肝,滚至刚熟,下盐便可,为1人量。

清心安神材料:绿豆、鹧鸪。

做法:1.绿豆洗净,先用清水浸泡1~2小时;2.洗净宰好的鹧鸪,斩大件,氽水捞起;3.灯芯花和无花果洗净;4.将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味饮用。

健肾益脑材料:核桃肉80克、芡实20克、红枣4个、生鱼1条,猪瘦肉50克、生姜4片。

做法:各物洗净。核桃、芡实稍浸泡;红枣去核;生鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲,加入清水毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时便可,为3~4人量。

顺气化痰材料:川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等。

做法:1、鹧鸪杀好后,清干净内脏,洗净待用。 2、川贝买回来后要洗干净。3、将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内,待煮好后加入食盐调味即可。

健脾滋补材料:鹧鸪2只、沙参4条、红枣10粒、玉竹15克、莲子8粒、姜4片、麦冬10粒、百合适量、淮山干5片、盐5克、水大概2升。

做法:1全部材料洗净,汤煲洗干净加入水倒入煲汤料(除了鹧鸪)2鹧鸪洗干净内隆切块3加水末过鹧鸪,加点米酒去气味焯水。水开后撇去浮沫.4水开捞出,把浮沫洗掉。加入砂锅煲1.5小时。

养心安神材料:黄连12克、黄芩、白芍各6克(中药店有售),东阿阿胶10克,鸡子黄3个。

做法:药物稍浸泡,洗净,下瓦锅,加入清水毫升(约2碗半量),武火滚沸后改文火煲至约毫升(1碗量)去药渣,东阿阿胶打碎与鸡子黄放入,搅拌,片刻熄火煲可,为1人量。

安神益脑材料:鹧鸪1只、瘦肉适量、*参20克、红枣4颗、枸杞子5克

姜2片、陈皮一小块、盐(后放或不放)一点点

做法:1鹧鸪处理好后,去皮斩块。2瘦肉用开水焯一下,洗净备用。3准备红枣(掰开去核),枸杞,*参和陈皮。4准备炖盅,把鹧鸪,瘦肉,姜放入炖盅里。5再把准备好的红枣,枸杞,*参,陈皮放进去。6电炖锅里外都加入开水。热水炖汤能使汤汁更快浓郁。7盖上盖子准备炖汤。此汤微补,很适合冬天饮用。定时2.5小时。8炖好后味道清甜,喝前可适量加盐调味,或者不加盐也可以,依个人口味而定。

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