北京好看雀斑医院 http://pf.39.net/bdfyy/zjdy/210304/8714221.html有约君说
淋了雨会“湿”，
怎么说吃了生冷冻也会有“湿气”?
空调叹多了也“湿”，
精神疲惫困顿、消化不良也是“湿”？
“湿气”到底是什么鬼？
为什么阿妈煲的祛湿汤喝了很多也没用？
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8月19日，由广东省中医药局指导，广东省中医药学会、广州日报报业集团主办，医院、南方生活广播、QH岐黄网协办，广州采芝林药业支持的“岭南中医科普大讲坛”迎来第10期，广东省名中医、医院脾胃科大科主任、学术带头人黄穗平教授前来解“湿”。
黄教授提醒，
“湿”也有不同体质类型，
要对症祛湿；
还有些人根本就用错了食材，
所以没达到效果。
快来收好黄教授的祛湿秘籍！
百病之源“湿”从何来？
“湿气”可说是广东人的高频词。中医素有“风、寒、暑、湿、燥、火”六大病因之说，在岭南地区，“湿”可谓六因之首，百病之源。黄穗平教授说，病因有内因外因之分，而湿的来源一样有内外之分。
从外部环境看，岭南属亚热带海洋性气候，四季不分明，雨水多，地表含水份高，加之气候炎热，湿受热蒸，以气化形式弥漫在空气中，因此长年空气湿度偏大。
从人体内部环境看，本来热的时候人体出出汗很有好处，可现代人夏天多用空调，不出汗，会导致皮肤毛孔开闭功能失常，“湿”无法排出体外，会引起体内气血循环不畅，肺气不宣、脾气受遏，损伤脾胃的运化水湿功能。
另外，饮食习惯吃冷饮凉也会导致水湿代谢受到阻滞；食物过于油腻，过食膏梁厚味，摄入的能量远远多于身体所需，也易聚湿生痰，引发糖尿病、高血脂、高血压等问题。
精神因素也是“内湿”的源头。生活工作繁忙，大多人饥饱无常、劳倦失常、精神压力大，“思虑伤脾”，“肝木克脾土”，出现脾虚征象。脾主水湿代谢，脾虚就会导致水湿就无法被正常运化和代谢，留在身体里变成湿气。
为什么有些人一直“祛湿”也没效果？
湿气重会引发很多身体不适的症状。早点发觉湿气入侵的问题及时调节，可以避免身体生病。
如果一段时间疲劳困顿身体沉重，关节疼痛、如厕不如意；又或者口干口苦口臭、痰多咳嗽，嗓子不清爽，头皮油腻脱发、脸上长斑起痘满脸油光，多半都是湿气聚集了。
很多人都觉得此时应该祛湿，但也有人觉得祛湿没什么效果。黄穗平提醒，不少人确实没有掌握祛湿的正确方法。
常见误区1
赤豆红豆傻傻分不清
湿气重的感觉不好受，有些人喜欢煮点红豆薏米，来祛湿消肿，往往喝了一段时间，湿气一点没去，还觉得身体越发地肿了。其实，90%的人煮红豆薏米粥，食材都选择错了，所以湿气才祛不了。
左图：赤小豆
下图：红豆
真正有祛湿消肿作用的，不是红豆，而是赤小豆。只有用对了赤小豆，才能起到健脾祛湿的效果。
从外表看，红豆比较圆，种脐不突起；赤小豆呈细长形，一侧有线形突起的种脐，偏向一端。
常见误区2
虚寒体质不宜直接用生薏米
薏米属于淡渗利湿药，但性偏凉，对于脾虚特别是脾胃虚寒的人，如果光用生薏米就会损伤脾胃，而脾是负责运化水湿的，脾伤了，湿气更加排不出，越祛湿反而身体越湿。
煮之前可以将生薏米用小火炒到金黄色，把寒性减去，就能避免对脾胃的损伤。如果觉得麻烦，可以直接买炒薏米。
常见误区3
只知祛湿忽略健脾
黄穗平说，中医认为脾主运化，既能运化水谷又能运化水湿。而脾喜燥而恶湿，若脾阳振奋，脾脏健运，运化水湿功能正常，湿就不易产生。因此祛湿不能忘记健脾。
常见误区4
湿气侵体四时有不同
祛湿要学会辨别不同的性质以及各种常用的祛湿法。寒湿、湿热、暑湿、风湿所用祛湿食材有不同偏重，最好先找中医师辨识一下体质和湿气的类型。
四“湿”常用食药材
寒湿：干姜、陈皮、砂仁、草果、艾草、花椒
湿热：赤小豆、薏苡仁、水芹、玉米、鸡骨草
暑湿：白扁豆、冬瓜、荷叶、西瓜翠衣
风湿：五指毛桃、巴戟天、北木瓜、白芷、桑枝
常见的祛湿食材你用对了吗？
五指毛桃
性平微温，味甘，归肺、脾、胃、大肠、肝经，具有益气健脾、祛痰化湿、舒筋活络的功效。别名“南芪”，与北芪（即黄芪）相对，以显示其补气之功。是一味非常适合岭南人的煲汤药材，长夏时节用来煲汤对付脾虚湿困，老少咸宜。
五指毛桃茯苓鸡汤
材料：五指毛桃30克，茯苓20克，鸡半只，姜3片（2人份）。
做法：将鸡焯水，药材洗净，一同放入砂锅中，大火烧开后关中小火煲1个小时，加盐调味即可食用。
功效：健脾祛湿。
适用人群：脾虚夹湿者，除了脾虚症状外，还常见大便溏滞，口黏腻不渴，大便溏烂、头身困重、舌淡苔白腻等症。
白扁豆
味甘，性微温，入脾、胃二经，具有健脾、祛湿、消暑的作用。
中医认为白扁豆可健脾止泻，现代医学也发现白扁豆有一定的抗菌、抗病毒作用，适用于脾气亏虚型泄泻的人群食用。这类人大便常常承受不了油腻，常有有餐后腹胀、胃口不好、疲倦乏力等不适。
冬瓜扁豆薏苡仁猪骨汤
材料：带皮冬瓜克，炒扁豆20克，炒薏苡仁20克，生姜3片，猪骨克。
做法：猪骨焯水，冬瓜切块，药材洗净，以上食材一同放入锅中，加入适量清水，煮1小时左右，加盐调味。
功效：清热解暑祛湿。
适用人群：长期室外工作感受暑湿热者，常见心烦、口渴、大汗、舌苔黄腻等。
薏苡仁
性凉，味甘、淡，入脾、胃、肺经，有利水渗湿，健脾止泻，除痹止痛、清热排脓的作用。
薏苡仁最突出的功效就是利水渗湿，十分适合“十人九湿”的广东地区入膳。
土茯苓薏米猪骨
材料：土茯苓20-30克（鲜品50-克），薏苡仁30克，猪骨头克
做法：土茯苓、薏苡仁提前用清水浸泡30分钟，猪骨焯水，一同入锅加水大火烧开后转小火煮至30-60分钟左右，加盐调味，喝汤吃肉。
功效：清热除湿解毒。
适用人群：湿热蕴结人群。如症易长痘痘，油光面垢，皮肤发黄，口苦口干口黏，口气重，大便溏烂臭秽，肢体困重疼痛、舌质红、苔黄腻等症。
茯苓
味甘、淡，性平，入脾、肾、心经，有淡渗利湿，健脾宁心的作用，凡水湿、痰饮，无论风寒热或兼脾肾气虚皆宜，被称为“四时神药”，应用范围非常广泛。
*参茯苓扁豆汤
材料：*参20克，茯苓20克，薏苡仁30克，猪骨克。
做法：先将猪骨焯水，将*参、茯苓、薏苡仁一同放入锅中，加清水煮沸后，文火熬1小时，加入适量盐调味即可。
功效：益气健脾祛湿。
适用人群：用于治疗脾虚湿阻所导致的头身困重，气短乏力，语声低微，脘腹胀满，食少便溏，舌淡苔白等症状。
陈皮
性温，味辛、苦，归脾、肺经，具有理气健脾，燥湿化痰的功能，用于治疗胃脘胀满、恶心呕吐等疾病。
陈皮生姜瘦肉粥
材料：陈皮5克、生姜3片，瘦肉50克，大米50克。
做法：将陈皮、生姜用温水洗一洗备用，瘦肉切片腌制备用，大米洗净后用水泡30分钟；在锅中加入陈皮生姜大米和适量清水，大火煮开后小火煎20-30分钟左右，再加入瘦肉煮15分钟，加盐调味即可。
功效：健脾理气、燥湿化痰。
适用人群：腹胀、嗳气、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽痰多、身体困重、舌淡苔白等脾虚痰湿者。
白术
白术可燥湿利水。生白术健脾益气、燥湿利水，常用于痰饮眩晕心悸、水肿、脾虚便秘的治疗；经过麸炒的白术则燥性更强，燥湿利水力度更大；土炒白术有培土(补脾)止泻的强大功效；焦白术常用于脾虚所致的消化不良，腹胀纳差。
*参白术陈皮汤
材料：*参20克，白术20克，陈皮5克，瘦肉克。
做法：先将瘦肉焯水，将*参、白术、陈皮一同放入锅中，加清水煮沸后，文火熬1小时，加入适量的盐调味即可。
功效：健脾补气，燥湿利水。
适用人群：用于治疗脾气虚夹湿所导致的气短乏力，语声低微，面色萎白，食少便溏，舌淡苔白等症状。
医学指导/广东省名中医、医院脾胃科大科主任、学术带头人黄穗平教授
文/广州日报全媒体记者周洁莹通讯员胡嘉鸿、宋莉萍
图/广州日报全媒体记者陈忧子，部分为资料图片
编辑/吴婉虹
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