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今年仅剩最后16,是时候公开这份养生食谱 [复制链接]

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11月,秋冬交替时节,最适宜喝汤进补,一锅好的冬季养生汤不仅营养丰富,有利于人体消化吸收,而且热汤还可以祛除寒意。那11月份适合喝什么汤?小编给你推荐6款简单易做的,喝起来!

猪手眉豆汤

眉豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下,小儿消化不良者食用;同时适宜感冒后挟湿、急性胃肠炎、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不振的人服食。肿瘤患者宜常吃眉豆,有一定的辅助食疗功效。眉豆在烹调前应用温水浸泡再食用,如生食,在食后3~4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应,所以一定要煮熟煮透。

原料:猪手1只、眉豆克、香葱2根。盐2克、姜1大块、米酒10克。

做法:

1、准备好食材,猪手用刀片小心地刮去表面的细毛,洗净之后用刀斩成大件,再放入盘中,用清水浸泡1个小时,去尽猪手中的血水。眉豆洗净表面灰尘后,也倒入碗中,加入适量温水浸泡1小时,直至眉豆体积变大,饱满充盈。

2、把浸泡好的猪手从清水中捞出,放入汤锅中,加和适量的水,姜拍碎,倒入高度米酒,香葱打结成香葱结,一起入锅中大火煮开,转小火炖煮1个小时。加入泡好的眉豆,再煮30分钟,豆子开花了,猪手软糯了,调入盐,即可。

乌鸡汤

乌鸡是很好的药膳食材,凡是鸡汤,用乌鸡滋补效力就会大增,而且乌鸡鲜味足、脂肪少,可谓美味与营养兼具。今天介绍的灼乌鸡汤,配以北芪、*参等,有行气活血之效,对冬天畏冷之人有很好的调理作用。行气活血,乌鸡汤增强抵抗力,对女性血气不调、畏冷有很好的滋补效力。

原料:乌鸡、北芪、*参、五味子、花雕酒。

做法:

1、洗净宰好的乌鸡,去皮,起出鸡肉,再切片;肉片用少许盐、油腌好。

2、热锅放2汤匙油,下鸡骨架略煎,再放入已煮沸清水的瓦煲里,下北芪、*参和五味子,文火煲一个小时;转大火,淋入花雕酒,下盐,放鸡片,灼熟即可。

南瓜汤

冬季皮肤变得粗糙、干燥,吃南瓜对皮肤保持细嫩有很大的帮助,因为南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以护肝,而且有一定的健胃作用。南瓜还对骨骼有好处,老人孩子常吃有保健的功效。

原料:鸡蛋1个海米10克南瓜克香油,盐,清汤(也可用鸡汤)色拉油,味精各适量。

做法:鸡蛋磕入碗中,打散搅匀。南瓜洗好去皮,去瓤,切为长方块,投入热油锅内反复翻炒至半熟。再将水发海米,清汤(或鸡汤)倒入锅内,煮开,缓缓注入蛋液搅匀,调入盐和味精。再次烧开,去浮沫盛出,点香油即可。

萝卜排骨汤

冬季吃萝卜尤其有好处,有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的谚语。这是因为萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子,成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品。这款汤里放了白萝卜、甜玉米、排骨和海带结,再配上姜,一起煲汤,非常滋补保健。

原料:排骨、玉米、白萝卜、海带结、盐、姜片、葱、料酒。

做法:

1、海带结事先泡发好。玉米切断,排骨切块,白萝卜切滚刀块,姜切四片,葱切断。排骨洗净入开水锅中焯一下捞出再洗净。

2、将排骨放入砂锅里,加姜片、葱断和料酒,大火开后转小火炖一个小时。加入海带结、切块的白萝卜和玉米再炖半小时,加入盐即可。

大枣枸杞羊肉汤

羊肉味甘性温,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等,能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾,是冬令营养丰富的御寒佳品。冬季多喝些滋补汤,有助于改善女性手脚冰凉的状况。所以冬天吃羊肉汤,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

原料:大枣、枸杞、羊肉。

做法:

1、肉切大块,在开水锅中汆出血水备用;大枣和枸杞洗净备用;锅内加水,放入羊肉、葱、姜、大料同煮。

2、煮半熟时,加入大枣、枸杞和盐煮熟即可。如果不喜欢羊肉的膻味,可以与大枣同时加入橘子皮一两片,即可减轻膻味。

山药莲子汤

山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。莲子能补脾益胃,涩肠固精,养心安神。山药莲子汤有益气健脾、除湿止带的功效。适用于脾气亏虚、运化失常所致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏泻、两足浮肿,以及带下色白,或淡黄无臭,如涕如唾,连绵不尽等。

原料:人参15克、甘草5克、茯苓10克、白术10克等药材,以及生山药半斤、生莲子四两、猪小排1斤、米酒少量、盐巴少许。

做法:

1、把人参、甘草、茯苓、白术等药材放到锅子内,加水五碗,等水整个烧开后以小火熬约40分钟,然后过滤取药汁备用。

2、猪小排洗干净、川烫过之后放入锅子内,加入山药、莲子、米酒、盐巴、药汁,最后加适量水即可入电锅蒸熟。

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