药膳食疗第十一期黄芪党参瘦肉汤,补虚 [复制链接]

科普指导：医院营养科旷满华

正可谓“正气存内，邪不可干”，自古以来，中医是与瘟疫作斗争中发展起来的。因此，选用适当的中药能起到治病防病作用。

即日起，医院新增“药膳食疗”栏目，为您推荐养生良方，助您元气满满，身体安康。

药膳食疗●第十一期

任何疫病的预防，应以扶正为本。《素问?六节脏象论》指出，“气在于人，和则为正气，不和则为邪气。故气的生理，贵在乎和。”人之所以易感外邪，是源于表虚，如果人的正气不足，体质虚弱，肌表的卫气就不坚固，抗御外邪的能力就会减弱，容易招致疾病的侵袭。

材料（2-3人份）：

黄芪30克，*参15克，枸杞5克，瘦肉克。

做法：

将黄芪、*参用冷水浸泡半小时；

瘦肉洗净切成大块，一并入砂锅加适量水，先大火煎沸，改为小火，煲1小时左右；

加入枸杞再煲10分钟，调入适量盐即可。

功效：

黄芪：健脾补中、升阳、益卫固表、利尿、托毒生肌。脾虚的人群不仅容易感觉疲倦，而易感冒，而黄芪是中药中补脾的第一要药。同时，现代医学研究表明，黄芪据有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。

*参：味甘，性平。具有调节免疫、健脾、抗癌、补中益气和益肺等功效。

枸杞：立春之后，养生重在养肝。枸杞的作用是滋补肝肾、益精明目，所以尤其适合春季养生。

合之为膳，具有补正气，疗虚损，健脾胃，抗衰老功效。适用于脾气虚弱、食欲不振、少气懒言、自汗气短、常易感冒者。但热症者少食。

小贴士：

营养科出诊时间：

周一到周日均有出诊，详见医院服务号或预约挂号平台。