“四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。”在我们世世代代的养生观念里，总离不开一个“补”字，今天要说的*参、白术、五味子这三味补益为主的中药，即使去国离乡几代人都改变不了的食补、药补的日常。
*参
*参陪伴国人的岁月和人参一样久，是中国常用的传统补益草药。古代以山西上*地区出产的*参为上品，由于具体产地不同，又有西*、东*、潞*等三种，野生于山西五台山等地者称“台*”。
*参具有补中益气，健脾益肺的功效。换句话说就是增强免疫力。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振，语音低沉、自觉气短，稍一活动就喘促的肺气虚弱者。脾胃气虚的人，也宜使用*参。常用*参与白术、茯苓、炙甘草配伍，就是补气健脾的著名方剂四君子汤。肺气与脾气都虚的，又宜用补中益气汤：*参与黄芪、白术、茯苓、陈皮、当归、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大枣配伍。
《本草正义》记载：*参力能补脾养胃，润肺生津，健运中气，本与人参不甚相远。其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气而无刚燥之弊。且较诸辽参之力量厚重，而少偏于阴柔，高丽参之气味雄壮，而微嫌于刚烈者，尤为得中和之正，宜乎五脏交受其养，而无往不宜也……简单说，从温补的角度看，考虑到人们不同体质的个体差异，*参甚至是优于人参、高丽参。尤其是在食疗食补方面。
白术
凡中药均讲究配伍，白术（zhú）和*参即是。如健脾益气、和胃化湿的*参白术丸、*参白术汤，便是以此两味为主，分别辅以白扁豆、山药、莲子、砂仁、薏苡仁、陈皮、茯苓、甘草等多位药材。
白术属于菊科、苍术属多年生草本，以根茎入药。气味甘温，无毒，具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎等功效。为历代医家、道家推崇，鲜品为上，文人士大夫更是将其作为养生佳品，专好此物，钟情于以白术泡茶来养生保健和陶冶情致。大文豪苏东坡即对此茶情有独钟。《东坡杂记》记载：舒州白术，茎叶亦甚相似，特华紫耳，然甚难得，三百一两，其效止于和胃去游风，非神仙上乘也。
文中提到开紫花的品种三百文一两，还不是最优良的神仙上乘之品。可见当时白术属贵重药品。为得此物，不事稼穑的文人雅士们甚至不惜亲自“动手”。比东坡年长三十余岁，世称宛陵先生的北宋著名诗人梅尧臣曾专为白术写过一首《采白术》：
吴山雾露清，群草多秀发。白术结灵根，持锄采秋月。归来濯寒涧，香气流不歇。夜火煮石泉，朝烟遍岩窟。千岁扶玉颜，终年固玄发。曾非首阳人，敢慕食薇蕨。
五味子
无独有偶，“五味子”与白术也是可配伍的，如《普济方》所记“白术五味汤”，也叫白术五味子汤，具有止咳平喘之功效，主治小儿咳嗽，气逆上喘，是流传千年至今还在广泛使用的古方良方。
《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。古医书称它荎蕏、玄及、会及，别名五梅子、山花椒等，最早列于神农本草经上品中药，有滋补强壮之力，药用价值高，与灵芝合用可治疗失眠。
五味子补益的药效完全不输*参白术，药王孙思邈说：五月常服五味子以补五脏气。遇夏月季夏之间，困乏无力，无气以动，与黄芪、人参、麦门冬，少加黄檗煎汤服，使人精神顿加，两足筋力涌出。六月常服五味子，以益肺金之气，在上则滋源，在下则补肾。
五味子果实通常呈红色或紫红色，颜色非常漂亮。含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及木酚素，是少数兼具精、气、神三大补益的药材之一。其提高免疫、抗氧化、抗衰老的功能，与人参相似，是常用的滋补类药材，很多人用其煲粥、煲汤、泡水或泡酒。
我们需要上好的*参、白术、五味子，君臣配伍补益人们的身体，更需要社会的正能量，补益人们的心灵。珍惜每一味好药，更要珍视每一位好人。
▌作者：呂岩峰（特约）
▌策划：刘燕枫▌
