人参是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。《神农本草经》记载原文：人参，一名人衔，一名鬼盖。味甘，微寒。无毒，主。
人参的功效和应用
人参：别名---白参红参野山参吉林参别直参。性味归经甘、微苦、微温。归肺、脾经。功效：大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
吃“参”有讲究服用人参需要注意哪些人适合吃人参?大病初愈，体质虚弱的人群；?冬季手脚冰冷，易疲劳的人群；
?年过四十，并经常熬夜加班，长期对着电脑的人群。
哪些人不宜吃人参
?感冒患者：感冒患者应等痊愈后再服用，可以增强体质，预防再次感冒；
?火旺者：凡有高热、烦躁、大便干、小便黄的人，不宜用人参进补；
?高血压患者：不宜服用人参，容易引起脑血管意外；
?肾功能不全的人：人参有抗利尿作用，肾功能不全伴尿少者慎用。
?此外，人参忌和萝卜、柿子、山楂等食物同吃，会影响人参功效。
人参的家族
按世界四大人参家族：中国——吉林人参朝鲜——高丽参日本——东洋参美国、加拿大——西洋参
人参命名有四种1. 按照生长方式命名有：野山参、移山参、林下参、园参四种。
?野山参：自然生长的人参，没有人工控制干扰。
?移山参：有“山移”和“家移”两种，“山移”指人们发现野山参幼苗后，将其移植到居家附近山林，自然长大的人参；“家移”指将自种的人参幼苗移植到山林，让其自然长大的人参。
?林下参：林木下人工播种山参的种子，自然生长15~20年以上的人参。
?园参：即人工在园圃中种植的人参。
2. 按照产地命名如：吉林人参、韩国高丽人参、美国花旗参、辽宁石柱参等。
3. 按照炮制方法命名如：红参、白糖参、生晒参、保鲜人参、活性人参等。
园参经晒干或烘干，称“生晒参”；鲜根以针扎孔，用糖水浸后晒干，称“糖参”；山参经晒干，称“生晒山参”,蒸制后，干燥，称“红参”。红参：用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规则方柱状。白参：多选用身短、质较次的高丽参，用沸水烫煮片刻，然后晒干。
4. 也有复合式命名如高丽红参、吉林野山参、宽甸柱参等。
人参食用方式
1、切片泡茶
将人参切成薄片，每次取3克左右（约5-8片）放入杯中，然后加入沸水，加盖半小时左右，代茶饮用。可反复冲泡，直到参茶变淡无味，最后连渣嚼服。
2、切片含服
将人参切成薄片，每次取1-2片，放入口中含服直到味淡或无味，再把参片嚼服。
3、煎汤服用
将整支人参或切成薄片的人参洗净后放入容器中，先加一些清水浸泡约20分钟左右，再加入清水，水略高于参，然后盖上盖子，用火煎熬1小时左右即可，倒出参汁待温饮用。
4、泡酒饮用
将整支人参浸泡于优质的酒内，每日需摇匀一次使人参内的有效成分均匀分布在酒液中。药酒一般服用于早傍晚饭前，用量30毫升为宜。
5、人参炖鸡汤
先将鸡处理好，放入炖锅中，加水超过鸡身2厘米，然后再将洗净的人参（稍微切成几块），枸杞、红枣等辅品，随同各种调料一起放入炖锅中，大火煮30分钟后转为小火炖1小时。
人参、西洋参有区别
人参和西洋参虽然都叫“参”，但它们其实不是同一个东西。人参是五加科人参属的植物，西洋参则是五加科玉兰亚属的植物，在生物学上就有明显的差异。这种生物学差异，也导致了它们药性和药效上的不同。
? 人参：性温，归脾、肺经、心经。有大补元气，补脾益肺，生津止渴的作用。
? 西洋参：性凉，入心、肺、肾三经。能补气养阴、益肺生津、清热止渴。
简单来说，就是体质偏热，爱上火的人比较适合西洋参，而体质虚寒，元气亏损，虚劳疲乏的人更适合用人参。此外，春夏适合服用西洋参，秋冬人参要更适宜
常见的中药参类有哪些
1、人参
人参最大的特点是补虚，可安神益智以及大补元气。几乎所有的人群都适合吃人参，尤其是气血不足以及身体虚弱的人群，同时也能辅助治疗脾胃虚弱所引起的无食欲，心神不安所导致的健忘和失眠。最简单的吃法就是把人参切成薄片放在嘴巴里面含服，能防止营养物质的流失。但是如果长时间大量吃的话，可能会出现血压升高，头痛头晕失眠及心悸等，所以要控制量。
2、西洋参
西洋参具有滋阴清火以及补气生津的功效，特别适合于虚热所引起的咳痰、牙齿疼痛和肠热便血。但是西洋参性寒，对于大便糖稀以及脾胃虚寒的人群不能长时间使用。西洋参补而不燥，能抗衰老抗疲劳以及抗休克，改善了记忆力，帮助调节内分泌，增强了免疫功能，改善了心血管。把西洋参切成片泡在水里面代茶饮用，适合于消化不良以及各个年龄段的人群。
3、丹参
丹参具有活血痛经、清心除烦以及祛瘀止痛的功效，适合于血热血瘀的人群，能够辅助治疗各种妇科内科及外伤科等。除此之外也能够防止心血管疾病，帮助对抗动脉粥样硬化，降低了心肌的耗氧量。另外丹参也具有抗氧化，抗感染以及抗肿瘤的功效。
4、*参
*参可归肺经和脾经，能达到健脾益肺以及补中益气的功效，适合脾胃气虚以及身体虚弱的人群，能够缓解脸色发黄、慢性腹泻以及咳嗽气促的人群。*参里面含有的多糖以及氨基酸等是身体必不可少的，能够增强免疫力和抵抗力。所含有的铁铜锌促进了血液的生成，促进了生长发育。若是把枸杞子搭配在一起的话，能达到滋补肝肾的功效，缓解头痛头晕，视力模糊以及腰膝酸软。
5、苦参
苦参能达到滋养安神以及清热燥湿的功效，能辅助治疗多种皮肤病。另外苦参也能够达到抗癌抗炎的效果，辅助治疗肝纤维化慢性肝炎以及肝损伤，除此之外也达到了催眠镇静以及抑菌的效果。
温馨提示
虽然一些参类对身体有很好的补益效果，但是也不能吃太多，以免引起身体上火。每天吃参类控制在两克左右即可。
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