南宁中山路上的鸭血汤,也可以在家做,细腻 [复制链接]

中山路是南宁最火爆的美食街，里面的美食琳琅满目，如果要每一样都尝试完，估计要一个月吧。里面有高档的桂菜，也有街头小吃，而被人们津津乐道的小吃大多价廉物美，美味又好吃，比如粉虫、粉饺、豆浆油条、鸭血汤、假篓夹、肠粉等等都是大家喜爱的美食。

每次我去中山路都要吃一回鸭血汤加粉饺，那里的鸭血汤口感很好，细腻嫩滑，咬开里面都不是那种蜂窝状的，很密实，但又很嫩，非常好吃，放了枸杞和红枣一起煲煮，有一股淡淡的中药味儿。据说吃鸭血汤的大多是女性朋友，多吃还能美容养颜哦。

其实要想做出中山路上鸭血汤也不难，自己在家做就可以，但火候掌握很关键，做出来的鸭血一样很鲜嫩，特别好吃，这里就给大家分享一下鸭血汤的做法。

鸭血一碗、红枣3个、枸杞一把、生姜一块、香菜葱花适量、家里有党参可以放一点，我家正好没有，就忽略不计

1、准备好一碗凝固的鸭血，一般菜市场都有的卖，我用的生的鸭血，新鲜。

2、准备好红枣、枸杞、生姜拍碎备用。

3、葱花、香菜切段

4、砂锅里放入适量的清水、加入红枣枸杞、生姜、清油，少许食盐、大火烧开。

5、开盖等其不沸腾的时候，加入鸭血，可以整个放入，不需要切块，小火焖至鸭血熟透。

6、盛入碗里，切成小块，撒入葱花香菜，美味的鸭血汤就做好了，口感真的很嫩滑。

煮鸭血汤火候是很关键，要先把水烧开，在不沸腾的状态下放入鸭血，然后小火焖煮，这样煮出来的鸭肉质地密实，而不是蜂窝状，口感也很细腻嫩滑，特别好吃。

鸭血的营养价值很高，里面的铁元素含量极高，铁元素是造血元素，多吃鸭血可以补血呀，而且里面的蛋白质和氨基酸和人体比较接近，很容易被人体吸收，可以说是女性朋友的美容养颜佳品。

按照上面方法可以做出美味的鸭血汤，你也可以试试。