党参

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又是一年捻子季,儿时常去摘来吃的好东西你 [复制链接]

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现在是桃金娘的成熟期,记得小时候,一到周末总喜欢约上一群小伙伴,大清早天朦朦亮就浩浩荡荡进军山上摘桃金娘。挎个篮子上午,穿上长裤,布鞋。因为去晚了就会被其他早去的人摘掉熟了的桃金娘。桃金娘熟了的是乌黑的。红彤彤的和青色的是不熟的。熟了的很甜,尤其是那些肚子大的桃金娘,摘下就忍不住放到嘴里吃了。

桃金娘也叫“捻子”,客家话同音。记得小时的顺口溜:七月半,捻子乌一半;八月八,捻子乌杀杀;九月九,捻子甜过酒;十月十,捻子燥克克!那顺口溜是客家话谐音。

小时候没有钱买零食,可是小孩子嘴馋是天性。靠山吃山吧,所以暑假的时候就会吆喝一条村的小伙伴上山摘桃金娘,现在长大了偶尔还是会想起那些夏日的午后、那一颗颗被桃金娘染紫了的牙齿,小伙伴无忧无虑的笑容。当然了,好吃是好吃,吃多了可是会便秘的呢!因为仔多!小时候家里人还会和我说指甲印的捻子不要吃,因为是被不干净鬼吃过的。为什么稔子在七月十四后会有一道像是指甲印的痕呢?小时候我也没弄明白,后来才知道,原来这道“指甲印”是蜜蜂咬的。七月十四后,桃机娘既熟又甜,连蜜蜂都来采食了。

始载于《本草纲目拾遗》桃金娘的药效:养血止血;涩肠固精。主血虚体弱;吐血;鼻衄;劳伤咳血;便血;崩漏;遗精;带下;痢疾;脱肛;烫伤;外伤出血。

小孩子把桃金娘当零食,然而大人会把桃金娘当作泡酒的最佳药物,桃金娘泡酒早已成为了他们饭后小酌一杯的佳饮。那么,摘来的桃金娘如何泡酒呢?

桃金娘的预处理,将桃金娘洗净、在60~80℃的温度下反复蒸煮2~4次,每次蒸煮时间为10~40分钟并晒干、杀菌、粉碎。

桃金娘泡酒的制作:A2.取36~40°的白酒,加入白酒重量40%~80%的上述预处理过的桃金娘、5%~10%的党参和5%~10%的枸杞混合均匀,得混合料;B2.将步骤A2制得的混合料装入罐中,于25~32℃的温度下静置陈酿3~6个月,即可制得桃金娘泡酒。

经历过两三个月时间的沉淀,桃金娘的精华渐渐的渗出来与米酒融合,形成一种全新的美味,醇香诱人,含有独特的营养成分和药用成分。如还原型Vc、氨基酸、黄酮类,适合于男女老青饮用。

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