秋补当然喝汤最好，汤的营养全面，而且易于人体吸收。今天给大家推荐五道营养美味的补脑汤，家中有孩子的父母，不妨多给孩子做这几道汤，不仅可以取暖御寒，增加抵抗力，而且能提高记忆力，益智补脑，让孩子越喝越聪明。
说起补脑，大家首先就会想到核桃，没错，核桃是补脑的坚果。但是由于核桃仁比较干燥，很多孩子不喜欢吃，但是如果用核桃仁炖汤，口感会好很多。健脑核桃排骨汤，益智补脑，补钙补血，增强抵抗力，请给孩子多喝这道汤。
食材：核桃仁、排骨、生姜、玉米、料酒、白醋、盐、味精、白糖
1、排骨洗净、剁段，生姜切片，玉米切段，核桃仁洗净备用。
2、锅中烧水，将排骨放入开水中焯水，去除血水和浮油，过冷水，洗净，控水。
3、将排骨，玉米，核桃仁，生姜片，料酒，白醋、盐放入砂锅中，加入适量的水大火炖1小时。
4、转小火继续炖半小时，加入味精调味，加入白糖提鲜。
猪心可以养心补血，安神定惊，补充心肌营养，加强心肌收缩力。搭配桂圆肉一起炖汤，不仅可以健脾开胃，养血补心之外，最大的作用就是宁神益智，特别是对神经心悸有缓解作用，还可以改善睡眠质量，提高记忆力。
食材：猪心、党参、桂圆、红枣、盐、鸡精
1、猪心对半切开，浸泡水中去血水，洗干净、切块、倒入开水中焯水后捞出。
2、锅中加入大量的水，烧开，放入洗净的桂圆、党参和红枣，倒入焯水后的猪心。
3、大火烧开转小火煲1小时左右。
4、出锅时，加入盐和鸡精调味。
天麻鱼头汤营养高、口味好，通血脉，开窍。具有健脑提神、延缓衰老，祛风止痛的功效。对失眠健忘、头痛及小儿惊风等有一定疗效。
食材：鱼头、天麻、大枣
1、鱼头清洗干净，沥干水分备用。
2、锅内放入植物油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄，加入适量的水烧开。
3、加入大枣和天麻，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐。
4、烧开后转小火煮20分钟，撒入枸杞子，调入少许盐即可。
番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，抗衰老，使皮肤保持白皙的功效；木耳益气强身，活血补血，延缓衰老；番茄木耳猪肝汤营养美味，开胃补脾、补肝明目、养血补脑、营养保健，不仅适合孩子们多喝，也适合女性朋友多多食用。
食材：猪肝、番茄、木耳、姜、料酒、盐
1、猪肝洗净，切成薄片后，在清水里浸泡两小时，期间多次换水，冲洗捞出，控干水份。
2、木耳温水泡发，洗净。番茄洗净、去皮、切成小块，姜去皮洗净切片。
3、起油锅，放入姜片爆香，放入番茄炒至变软。
4、放入猪肝爆炒至变色，淋入料酒炒匀。
5、放入木耳炒匀，倒入清水煮开，撒入盐调味，即可出锅。
注意：
1、番茄用热开水浸泡三分钟，即可轻松去皮。
2、猪肝是中含有大量的毒素，所以买回的鲜肝要用自来水冲洗干净，然后放在清水中浸泡两小时，期间记得多换几次水哦！
香菇土鸡汤有补气血、提高免疫力、补脑的功效。适用脑力不足、病后虚落、头晕目眩、失眠健忘、疲倦乏力等。
食材：土鸡肉、干香菇、老姜、大葱、红枣
1、土鸡剁小块，放入开水中，焯水1分钟后捞出备用。
2、干香菇泡水至软，剪去蒂头备用。老姜切片；大葱切段，备用。
3、将所有的食材、水和红枣，放入电压锅内，按下「煲汤」键，煮至开关跳起即可。
