大家好，这里是安伦美食屋，今天为大家分享的是：天冷之后，多给家人做这碗汤，鲜嫩滋补还很有营养，常喝腰不疼了。
前几天是大雪节气，温度降得特别低，周围很多朋友都感冒了，我们家也是都感冒了，天气变化大，大家一定要注意保暖，这个时候就适合喝一碗滋补的汤，增强身体的抵抗力，今天介绍给大家一个非常有营养的汤，就是猪尾汤，猪尾巴加上红枣和党参，不仅味道浓郁，对身体也有大补的功效，猪尾做成汤还有补阴益髓的效果，平时身体比较虚弱或者是经常腰疼的朋友就可以多喝这碗汤。天冷之后，多给家人做猪尾汤，鲜嫩滋补还很有营养，常喝腰不疼了。
现在猪肉的价格已经降低了，我们这的猪肉已经降到二十块钱以下了，买上两根猪尾巴花不了多少钱，就是党参这些药材比较贵，既然猪肉已经便宜了，就不要再炒着吃了，用它加上药材做一碗补汤，更实惠，但是这种汤也不是天天喝，一个月能喝上一到两次，就能感觉到身体好了很多。猪尾不要炒着吃了，大厨教你一招，猪尾加上党参做成汤，好喝又滋补，营养翻了两倍多。
做这个汤，最好不要太早的把药材放进去，因为当归和党参经过长时间的炖煮会散发出药味，喝起来有点苦，最后加了大枣，味道能掩盖掉一些，猪尾汤喝起来口感非常浓郁，不是那种清淡的口味，里面加上了雪豆，吃起来口感非常丰富，闻起来也有淡淡的豆香，雪豆营养也十分丰富，经常吃雪豆对身体也非常好，雪豆和猪尾都对皮肤特别好，经常喝皮肤都细腻了。大雪过后，吃牛羊肉不如喝猪尾汤，滑嫩清爽味道鲜，多喝皮肤更细腻。
首先准备几根猪尾巴，将猪尾巴放到火上烤一会，这样能把猪尾巴上的毛烧干净，将猪尾巴切成大小均匀的小块，切好后冷水下锅，加入姜片和葱，加一点高度白酒去腥，焯开水后撇去浮沫，再煮三分钟后捞出备用，另起锅，放入一块猪油，猪油炒化后下入葱姜和猪尾巴煸炒，煸炒出香味后就加入适量的清水，烧开后用勺子将浮油撇去，然后将汤倒入砂锅中，放入几颗干花椒，放入提前泡发好的雪豆，盖上盖子烧开后用小火炖一个小时。
准备一根当归和党参，切成小丁，再准备几颗红枣，加清水泡发一下，时间到后就把红枣和当归党参放入锅中一起炖，加一点盐和味精，用勺子搅拌均匀，盖上盖子再用小火炖五分钟，时间到后盛出就可以了。
做这个猪尾汤有几个地方需要注意，第一点，猪尾巴需要先用火烤一下，这样能去除猪尾巴上的毛发，第二点，汤中加入高度白酒有去腥的功效，还能增加香味，第三点，把党参和当归最后放，是因为药材的味道有点大，后放味道会稍微小一点。
只要注意以上几点，好喝又营养的猪尾汤就不会失败，这样做出来的猪尾汤颜色特别白，就像奶一样，闻起来也非常香，方法非常简单，喝起来非常滋补，喜欢喝猪尾汤的朋友可以试一下这种做法。
