备料：猪腰1个；（小个的即可，勿选又大又厚的）枸杞15颗左右；党参1条；红枣3颗；姜片若干；黄芪10片左右；桂圆干4颗；当归1片。
1.猪腰洗净将表面的透明膜和白色的颗粒切除，对半切开，将里面白色的络尽可能切除，猪腰切片放入炖盅；（可在购买的时候请老板切片，老板会处理干净再切片）
2.将党参剪段、红枣用剪刀对半剪开，与黄芪、桂圆干、枸杞、当归、姜片一同清洗干净放入锅中；
3.加水到小炖盅容量的80%，选快炖1.5小时，加盐。（煮好后可以先尝一口，因为煮好的猪腰水已经有味道了，喜欢咸一点可以加盐）
援引百度百科—猪肾是指猪的肾，又称猪腰子，味甘性平。猪肾含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。
在选择猪腰时要看色泽是否正常，且又厚又大的猪腰不宜食用，还有看猪腰身上有没有小红点，有小红血点的猪腰不宜购买。
