民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
柿子润肺去燥，一身都是宝！但这2种伤胃吃法，切记别犯
柿子这个时候应该是下市了，但是在有些地方还是有柿子，而且柿子也可以做成柿饼，一到冬天的时候柿饼就大量的上市了。民间一直有一个柿子十副药的说法，从字面可以看出来柿子十非常好，柿子吃进去会有好处，那么柿子到底有什么好处呢？
为什么民间常说一个柿子十副药？
1、可以润肺
秋天是比较干燥的季节，在我们这个地方经常会感觉到口干舌燥，一不小心嘴巴都干裂流血了，所以这个季节肺部也是很容易出现问题的，那么我们在秋季的时候可以吃一些柿子帮助我们润肺，柿子能够清热润肺，还能够止咳，在咳嗽比较严重的时候我们可以吃一个柿子帮助我们缓解咳嗽的症状，此外柿子还能够缓解肺部干燥的情况，让我们在呼吸的时候感觉舒服一点。
2、有利于肠胃健康
柿子中含有非常丰富的果胶成分，果胶是一种水溶性纤维素，经常吃柿子可以帮助我们肠胃的蠕动，加快体内代谢废物的排出，防止便秘，所以经常便秘的人可以吃一些柿子，改善肠道问题，有利于肠胃的健康。
、可以补血
柿子含有丰富的铁，含有一定的补血效果，对于缺铁性贫血的女性来说，多吃一些柿子可以帮助改善贫血的状况，女性在月经结束之后可以吃一些柿子，补充气血，使面色更加的红润。
4、可以促进血液循环
柿子还有改善血液循环的作用，使血管变得更加的健康，特别是对于一些中老年人来说，吃柿子可以使血液循环更加的通畅，预防血液变得黏稠，预防动脉粥样硬化的产生。
这些年，关于柿子听得最多的传闻就是“柿子不能和螃蟹一起吃”，话说，是真的吗？
柿子和螃蟹一起吃，会中毒？
传言是这么说的：
螃蟹蛋白质丰富，柿子中含有鞣酸，而鞣酸会让蛋白质形成不溶性的复合物，并且胃蛋白酶的活性会降低，吃了以后会引起食物中毒，上吐下泻。
其实，“食物相克”，本身就是个伪命题。
有人吃螃蟹和柿子后身体不适，也可能跟螃蟹不干净、不新鲜有关。
这是因为，蟹壳难清洗，容易藏污纳垢，这些脏东西一旦吃进肚子里，肠胃感染病菌也躲不过。
而且，螃蟹的肺胃及口器处繁殖有大量细菌和寄生虫。
如果不新鲜，细菌及其产生的毒素便会侵入肉质，所以也容易引起胃痛腹泻。
总之，你吃螃蟹的时候，挑成熟的柿子吃，那是没问题的。
要是你们实在担心，就把螃蟹和柿子寄给小编，多少都不嫌多~
接下来，要给各位爱吃柿子的吃货们提个醒，不想伤身就别这么吃！
柿子千万别这样吃
1、不要空腹吃
如果空腹吃柿子，柿子中大量的鞣酸、果胶在胃酸作用下便形成一些大小不等的硬块，如果硬块不能从胃中排到肠道，就会滞留而逐渐形成所谓的“胃柿石”。
胃柿石可逐渐增大，到一定程度时，会引起胃梗阻。
所以，饭后再吃柿子，胃里有些食物“垫底”，可减少胃柿石的发生。
当然了，饭后吃柿子，并不是说饭后马上就可以吃，而是要隔上一段时间。
2、别吃不熟的柿子
吃大量未成熟的柿子、未经加工的鲜柿子或未去皮核的柿子，就会引起胃石。
这是因为，柿子中含有大量的鞣酸，与胃内的蛋白质结合，形成鞣酸蛋白；再加上柿子中的果胶、胶质及胃内的食物残渣，它们会凝聚成块，形成胃石，医学上称为胃柿石症。
块头大的胃石出不了“门”，在胃内长期驻扎，引起胃痛、恶心、呕吐等症状。
建议：避免空腹吃生涩的柿子，吃了高蛋白鱼肉（如虾、狗肉等）后，不应接着吃柿子。
、肥胖、血糖异常的人要少吃
由于柿子糖类含量高，对肥胖、血糖异常的人要少吃。
总的来说，吃柿子时要注意：
①柿子在两餐之间，没有明显感到饥饿时可吃；
②一次不要吃得太多，一般限制在克以内；
③尽量不要连皮一起吃。
怎么样，大家都学会了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒
1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶
鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜
准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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