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冬季比较适合喝汤,介绍几道汤品美食,营养 [复制链接]

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龙骨淮山汤

备料:龙骨克、淮山克、红枣9个、洋参20克、盐一勺、鸡粉半勺。

做法:把龙骨洗净切成块,放入锅中加入清水大火煮开,转中火焯水2分钟,捞出洗净血沫控水备用。把山药去皮洗净切成段,放在水中备用。红枣洗净备用。

锅中烧水,放入龙骨、红枣、山药和洋参大火煮开,转中火焖煮2个小时,开盖加入盐、鸡粉搅拌均匀,即可食用。

炖老鸡汤

备料:土鸡1只、*参30克、红枣5个、枸杞6克、清水适量、盐半勺。

做法:把鸡清理干净,洗净备用。锅中烧水,放入整只鸡大火煮开,焯水2分钟,捞出冲洗干净,备用。

砂锅中烧水,加入*参、红枣大火煮开,转小火煮1.5个小时。开盖,加入盐和枸杞继续煮10分钟,开盖即可食用。

西洋参炖鸽子

备料:鸽子2只、西洋参10克、红枣8粒、干百合适量、桂圆6粒、枸杞10克、姜5片、盐适量。

做法:把鸽子清理干净,洗净切成块,枸杞、红枣、百合、桂圆和西洋参洗净控水。锅中烧水,放入鸽子焯水2分钟,捞出冲洗干净。

把焯好水的鸽子放在炖盅内,加入所有食材,再加入适量的清水放入锅中,隔水大火煮开,转中火炖煮3个小时,开盖加入盐搅拌均匀,即可食用。

甲鱼参汤

备料:甲鱼1只、参头20克、*参25克、莲子20克、百合30克、红枣5粒、枸杞20克、盐适量、生姜3片。

做法:把甲鱼宰杀好,洗净,放入砂锅中。加入清水、*参、莲子、百合、参头大火煮开,转中小火煮2个小时,开盖,加入枸杞煮5分钟,开盖加入盐搅拌均匀即可食用。

老鸭参汤

备料:老鸭克、花旗参20克、黄芪15克、枸杞20克、红枣40粒、盐2克、姜5克。

做法:把鸭洗净切成块,锅中烧水,水开后放入鸭块焯水1分钟,捞出控水备用。

把老鸭放入锅中,加入花旗参、黄芪、红枣和姜,再加入足够的水大火煮开转小火煮1个小时,开盖加入枸杞继续炖煮20分钟,关火加入盐搅拌均匀,即可食用。

猪心汤

备料:猪心1个、桂圆5颗、当归15克、红枣5粒、枸杞1把、姜1块、料酒1勺。

做法:把猪心对半切开,洗净血水。放入炖盅内,加入清水,红枣、桂圆、当归、姜和料酒。锅中烧水,放入炖盅大火煮开,转小火煮1个小时,捞出猪心切成片,放入炖盅内加入枸杞继续炖煮30分钟。关火即可食用。

*参猪骨汤

备料:猪骨克、*参20克、盐适量。

做法:把猪骨洗净切成块,焯水2分钟,捞出冲洗干净备用。

把猪骨放在砂锅中,加入*参和清水大火煮开,转中小火煮1.5个小时,开盖加入盐继续煮1个小时,关火开盖,即可食用。

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